株式会社クリエイト・レストランツ(本社：東京都品川区、代表取締役：池田 宏)は、2016年1月29日、池袋サンシャインシティ専門店街アルパ3階に、新業態であるビュッフェ＆グリル「シェフズグッディーズ 池袋サンシャイン」をオープンすることを発表した。
同店は、パスタやピザなどの洋食から和食、中華料理を中心に、焼き立てパンや新鮮野菜のサラダバー、デザートなど常時50種類以上の料理を食べ放題で楽しめるビュッフェレストランである。
料理はオープンキッチンで調理されるため、味はもちろんのこと、ダイナミックな調理工程も楽しむことができる。
デザートコーナーにあるジェラートは、イタリアジェラート協会の認定を受けている“イル・ジェラート(※1)”を使用。彩り鮮やかなトッピングが魅力的な一品となっている。
さらに同店では、溶岩石グリルで焼き上げるグリル料理を一人につき一皿提供。
牛肉は店内の専用庫で熟成し、溶岩石で焼き上げるため、熟成肉ならではの柔らかさと牛肉の赤身本来の旨みが堪能できる。
ビーフステーキ以外にも、店内で作る自家製ハンバーグや、コクのあるバーベキューソースとともに味わうバックリブなど、本格的なグリル料理8種類から好みの一皿を選ぶことができる。
また、ドリンクバーコーナーには、日本コカ・コーラ社の新機材“フェニックス(※2)”を設置。従来のコカ・コーラやジンジャーエールのみでなく、日本コカ・コーラ社がオリジナルで配合した、他では味わえないミックスドリンクが楽しめる。
店内デザインのコンセプトは、“シティモダン＆ノスタルジック”。都会性を感じる白いタイルと、暖かみを感じるウッドにより、どこか懐かしさを感じる居心地の良い空間を演出している。
■選択可能なグリル料理(一例)
・熟成牛肉のステーキ
店内の専用庫で熟成させた熟成牛肉をステーキで提供。旨みが凝縮され、柔らかくなった牛肉の赤身を、特製の和風ソースとともに堪能できる。
・自家製グリルハンバーグ
店内で作る自家製ハンバーグは、牛肉と豚肉はオリジナルの配合で、肉汁が溢れだすジューシーな一品。目玉焼きやチーズ、大葉と大根おろしを乗せた和風など、4種類のバリエーションから選択可。
・バックリブ
柔らかくジューシーに焼き上げた豚肉のバックリブは、特製のやや甘くコクのあるバーベキューソースで楽しめる。
※1)“イル・ジェラート”について
日本で唯一、イタリアのジェラート協会の認定を受けている株式会社ロッテアイス社のジェラート。空気含有率が低く、素材の味が凝縮された濃厚なジェラートで、練ることにより、より滑らかな味わいとなる。
同店では、バニラ、ストロベリー、ラムレーズンなど、7種類を提供。
※2)ドリンクバー新機材“フェニックス”について
日本コカ・コーラ社のドリンクバー新機材。
コカ・コーラやジンジャーエール、ファンタメロン、ミニッツメイドオレンジといった定番のドリンクだけでなく、それらをミックスしたドリンクも楽しめる機材で、ミックスドリンクの配合は、全て同社のオリジナル。オリジナル配合のコカ・コーラとファンタメロンのミックスドリンクやジンジャーエールとミニッツメイドオレンジのミックスドリンクなど、合計21種類のドリンクを提供する
また、液晶のタッチパネルでドリンクを選択するのも、従来のドリンクバー機材とは異なる特徴となっている。
【シェフズグッディーズ 池袋サンシャイン 基本情報】
・オープン日：2016年1月29日(金)
・所在地：〒170-6003 東京都豊島区東池袋3-1-2 サンシャインシティ専門店街アルパ3階
・電話番号：03-5960-7470
・営業時間：11:00～23:00(最終入店22:00)
・定休日：施設に準ずる
・席数：92席
・平均予算(大人/税抜)：
[平日 ランチタイム(11:00～17:00)] 1,599円
[平日 ディナータイム(17:00～23:00)] 1,999円
[土日祝日 ランチタイム(11:00～17:00)] 1,999円
[土日祝日 ディナータイム(17:00～23:00)] 2,499円
▼ホームページ：
http://www.create-restaurants.co.jp/shop/index.php?controller=FrontCrShop&action=shop_show&id=1287
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