神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役 岩本伸久）は、2016年2月2日(火)より、チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」と、食べられるチョコレート製グラスのセットを800セット限定で発売することを発表した。
■チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」について
菓子のチョコやカカオを使用しているのではなく、高温焙煎した“チョコレート麦芽”というビールの原料でチョコレート風味を引き出している。“チョコレート麦芽”を含む全ての原料を通常の黒ビールの2.5倍以上使用しているため、泡まで真っ黒。アルコールも高めで、フルボディの赤ワインに負けない濃厚な飲み応えを持ち、ワインのように2年間の熟成が可能となっている。
今年で発売11年目。累計販売本数は20万本を超える。
[商品名] インペリアルチョコレートスタウト
[アルコール] 9％
[容量] 330ml
[価格] 648円
■チョコレートグラスについて
ビールそのものがチョコレート風味である同商品は、本物のチョコレートとの相性も抜群。チョコレートグラスは、2 つを一緒に楽しめるよう企画されたという。
チョコビールを注いで飲めるだけではなく、チョコビールを飲みながらグラスを一緒に食べることも可能。パティシエ柳正司氏によるオリジナル作品で、ビールと相性の良いカカオを厳選し1個1個手作業で仕上げている。
グラスのカカオの香りと、チョコレートビールの香りの相乗効果で、ビールを注いだときに漂う香り、口に含んだ時に鼻に抜ける香り、飲み終わった後の余韻までにチョコレートを感じることができる。
【販売場所と販売方法】
＜直営ネットショップ＞
2016年2月2日(火) 昼12時より400セットを販売。
※昨年、ネットショップ販売分は約10分で完売。
＜タカシマヤ店頭＞
2016年2月6日(土)より、日本タカシマヤ、新宿タカシマヤ、玉川タカシマヤ、横浜タカシマヤ、
大阪タカシマヤにて販売。
※横浜店、大阪店はバレンタイン催事場「アムール・デュ・ショコラ」での販売。
他は和洋酒売場での販売。
※横浜店のみ2月6～11日まで各日個数限定にて販売(各日完売次第終了)。
他は売切れ次第終了。
＜価格＞
・サンクトガーレンネットショップ 2,800円（送料・税込）
・タカシマヤ店頭 2,376 円（税込）
※インペリアルチョコレートスタウト1本とチョコレートグラス1個のセット販売のみ。
▼http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/chocoglass/
■チョコグラス制作：柳正司氏について
銀座三笠会館、ピュイダムールを経て、1983 年フレンチレストラン「クレッセント」へシェフパティシエとして入社。その後、パリの「メゾンデュショコラ」、ロワンヌの三ツ星レストラン「トロワグロ」で学ぶ。クレッセント専務取締役総料理長を経て、1998年 11月15日パティスリー「タダシヤナギ」を開店。
[1995年]
洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」総合2位、
同デセール・プレザンタシオン部門1位を受賞。
[2007年]
同国際審査委員兼日本チーム団長として優勝に導く。
[2009年・2011年]
同国際審査委員兼日本チーム団長。
[2015年]
厚生労働大臣表彰「現代の名工」受賞。
▼http://www.grand-patissier.info/TadashiYanagi/
■「インペリアルチョコレート」を含む4つのチョコレートビールを限定販売中
●ストロベリーチョコレートスタウト＜2016年限定フレーバー＞
「チョコレートモルト」を使用した濃厚な黒ビールに甘酸っぱいイチゴがアクセント。栓を開けるとイチゴの甘い香り、口に含むとビターな味わいが広がる。イチゴは瑞々しく甘味の強い“とちおとめ”を使用。
[商品名] ストロベリーチョコレートスタウト
[アルコール] 6.5％
[容量] 330ml
[価格] 540円
●オレンジチョコレートスタウト
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビール。マーマレードの原料であるオレンジ “橙（だいだい）”を皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁（ばくじゅう/ノンアルコールの麦ジュース）に合わせて発酵させた一品。オレンジの皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮の苦味が感じられる。
[商品名] オレンジチョコレートスタウト
[アルコール] 6.5％
[容量] 330ml
[価格] 540円
●スイートバニラスタウト
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませたビール。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのよう。エッセンスなどの人工物は一切添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用している。
このビールのみ唯一通年販売となっており、現在はバレンタインラベルで本数限定販売中。
[商品名] スイートバニラスタウト
[アルコール] 6.5％
[容量] 330ml
[価格] 463円
＜注意＞
日本の酒税法では果実やスパイスがビールの原料と認められていないため、オレンジチョコレートスタウト、スイートバニラスタウトは発泡酒表記。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画す商品となっている。
© サンクトガーレン有限会社