株式会社D.R.C(本社東京都千代田区 代表取締役：中尾哲也)は、同社が経営するPasta＆Grill ANTIBES武蔵小杉グランツリー(神奈川県川崎市)にて、新進気鋭パティシエール上邨ちさとによる「和・洋・仏」折衷の新感覚ハイブリッドスイーツ「綿あめメープルトースト」を、2016年1月8日(金)～2月29日(月)まで提供することを発表した。
【メニュー紹介】
フレンチトーストにはパンではなくショートケーキの生地(ジェノワ)を使用。泡雪のような口溶けの綿あめの帽子の上から熱々のメープルシロップを注ぎ、好みの食感で味わうことができる。
使用する食材にも「和・洋・仏」折衷のコンセプトエッセンスを取り入れており、ジェノワには山梨県産ハーブ卵を使用しているほか、北海道産純生クリーム、特選のあまおう苺、また巷で密かにブームの乳酸菌チョコレートを加えており、ショコラ+パン=ショコパンとしてのハイブリッド感覚も堪能することができる。
さらに、仕上げに注ぐメープルシロップは、1Lのシロップを作るのに40Lもの樹液を必要とする最上級のEXライトを使用。
冷たい・温かい 白色・褐色 フワフワ・パリパリといった、味覚・視覚のコントラディクションのハイブリッドが新感覚スイーツを演出する一品となっている。
【「綿あめメープルトースト」概要】
・価格：780円(税込840円)
・販売場所：グランツリー武蔵小杉1F Pasta＆Grill ANTIBES
・販売時間：15：00～22：00(数量限定25食)
【Pasta＆Grill ANTIBES概要】
・名称：パスタ＆グリル アンティーブ
・所在地：神奈川県川崎市中原区新丸子3-1135 グランツリー武蔵小杉1F
・オープン日：2014年11月22日
・HP：http://www.antibes-tokyo.jp/musashikosugi/
Copyright 2016 DRC-inc