ニューヨーク発祥のレストラン「Sarabeth’s（サラベス）」は、7月11日（金）にJR品川駅直結の商業施設「アトレ品川」4階に「サラベス品川店」を新規オープンすることを発表した。
「サラベス」は1981年ニューヨークに創業し、オリジナルレシピのフルーツスプレッド（果物の甘さをいかした砂糖控えめのジャム）やフレンチトーストや エッグベネディクトなどの朝食メニューのヘルシー＆リッチな味わいから“NYの朝食の女王”と評され、ニューヨークで10店舗、フロリダに1店舗を展開す る人気のレストラン。
日本では、2012年11月に終日朝食メニューが楽しめる店として「ルミネ新宿店」をオープンさせ “エッグベネディクト旋風”を巻き起こし、2013年にはお酒に合う前菜やハンバーガーなども提供する「代官山店」をオープンした。
そして、このたび国内第3号店としてオープンする「品川店」では、朝食、ランチ、アフター5のお酒、ディナーまで、1日を通じて楽しめる“ニューヨークのモダンなレストラン”という新たなイメージのサラベスを体験できるようになっている。
朝9時にオープン、シックな店内に朝陽が差し込む中でサラベス定番の朝食メニューを堪能できる。昼のにぎわいで活気づくランチタイム（11時～） には、朝食メニューにくわえ、しっかりとしたお食事メニューとしてハンバーガーやサンドイッチ、パスタ、サラダを17:30 まで提供。 そして、アトレ品川店限定としてディナータイム（18時～）は雰囲気を変え、バーでは、ワインやカクテルなどに合わせたNY スタイルの洒落たバースナック8品を用意。
照明を落としたダイニングでは、“モダン・ニューヨーク・ビストロ”をテーマとしたアペタイザー9品、アントレ7品、サイドディッシュ6品の計22品をラインナップ。
近郊で採れた質の高いオーガニック野菜をふんだんに使ったサラダや、シンプルながら重層的な味わいが楽しめる品々、各々のメイン料理と共に複数のサイドメニューをシェアして楽しむスタイルなど、ニューヨークのレストランシーンの最新トレンドを存分に体感できるようになっている。また、店頭では、サラベスの名を世界に広めたフルーツスプレッドの他、マフィン、スコーン、ビスケット、クッキー、スフレ、プ ディング、パイなど、店内で焼き上げる各種ベーカリーアイテムが販売される予定。
「サラベス」について
「サラベス」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年NY アッパーウェストサイドに創業。フレンチトーストやパンケーキ、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気となり、レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NY の朝食の女王” と賞賛された。
多くのセレブリティを顧客に持つことでも知られ、人気映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導したことでも有名。現在NYに10店舗、フロリダに1店舗、東京に2店舗（ルミネ新宿、代官山）を展開しており、今回の品川店は14店舗目となる。
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