株式会社NATTY SWANKY(本社：東京都調布市布田 代表取締役：田中竜也、取締役社長：井石裕二)は、「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」の26店舗目となる日吉店を、2015年12月18日にオープンすることを発表した。
同店は2011年1月、東京・調布に1号店をオープンさせて以来、聖蹟桜ヶ丘、代田橋、永福町、分倍河原、下北沢、明大前、笹塚、久我山と、京王線及び京王井の頭線沿線への出店を戦略的に展開。
さらに2014年12月からは荻窪店、練馬店とそれまでのエリアを飛び出し、更には2015年4月には初の埼玉県への出店となる蕨店を、5月には神奈川県初出店の武蔵中原店、そして9月には念願の都心繁華街初出店の池袋店をオープンし、いずれも行列ができる大人気店として餃子酒場ブームを牽引。
『餃子をつまみに飲む』という、それまでありそうでなかった「餃子酒場」という業種を確立した。
【時代に逆行し、全て丁寧に手作り】
溢れる肉汁感を存分に楽しめる肉汁餃子は、一つ一つ手作り。皮はオリジナルの全粉粒による香ばしい香りを生かした餃子に仕上げるなど、ひと手間かけることで圧倒的な美味しさを実現している。
【店舗の内装は、アルバイトも含めたスタッフ全員で仕上げる】
同店では、外装のロゴマークや看板、内装など、スタッフが積極的に店作りに参加している。これにより店舗に愛着ができ、自信を持って利用客に接することができるとしており、同店の人気の秘密の一つであるという。
【肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 日吉店 店舗概要】
■住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-2-17
■電話：045-566-6870
■定休日：なし(不定休)
■営業時間：
[月～金] 11：30～14：00/17：00～24：00
[土日祝] 11:30～24：00
■店舗席数：33坪66席
■平均予算：昼700円/夜2,300円
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