株式会社BRAVAS(本社：東京都港区、代表：相原 希)は、オーガニックイタリアンキッチン「VANSAN(バンサン)」の2店舗目となる祖師谷大蔵店を、2015年12月20日(日)にオープンすることを発表した。同店舗のオープンにより、12月のみで2店舗目の出店となる。
生ハム乗せ放題パスタ
【「VANSAN」のこだわり】
◆ブランドコンセプト
コンセプトは「小皿料理のタパスを豊富に揃え、たくさんの料理を少しずつ楽しむ」こと。
本格的なイタリアンを気軽に楽しむことができる。
◆VANSAN 祖師谷大蔵店のコンセプト
同社のもうひとつのブランドである「BIODYNAMIE(ビオディナミ)」に比べ、同ブランドでは子供連れでも来店しやすい店舗づくりを行っており、ベビーカーのままでの入店も可能。
ベビーチェアや、化粧室にはおむつ替えシートなども完備するなど、子育て中の主婦が気兼ねなく来店でき、食べておいしく、身体によく、子供と安心して食事を楽しめる環境が整っている。
◆オーガニック料理の数々
こだわりのオーガニック野菜を使った「旬の無農薬野菜バーニャカウダ」など、おいしさを追求したメニューが揃う。
◆ランチメニューも充実
ランチメニューでは、生ハム乗せ放題の「生ハムとスプラウトのクリームパスタ」をはじめ、無農薬野菜サラダ付きの熟成生パスタが楽しめる。創業100年の製麺所から毎日直送される麺は、モチモチで少し太麺なところが特長的。
◆アンティークにこだわった内装
店舗の内装には多くのアンティーク家具を使用。長く受け継がれてきたものの暖かさを感じることができる。
【メニュー例】※価格はすべて税込
◆カフェ(ランチ)メニュー
釜揚げしらすのペペロンチーノ 900円
生ハムとスプラウトのクリームパスタ 1,000円
◆ディナーメニュー
オーガニックハニーなスイートポテト 300円
キヌアとアサリの有機ワイン蒸し 500円
旬の無農薬野菜バーニャカウダ 950円
オーガニックサーロインステーキ 950円
最高級フレンチトースト 1,200円
◆ドリンク各種
グラスワイン 490円～
カクテル 500円～
ビオワイン(赤／白)ボトル 1,750円～
オーガニックソフトドリンク 390円～
※ワインはすべてオーガニックワイン。
【今後の展開】
現在営業中の店舗では客層の8割以上を女性が占めていることから、今後はさらに働く女性の多いエリアや主婦層が集まるエリアへの出店を進めていくとしている。
おいしい食事を楽しむことが、仕事や家事・子育てへの活力となることを目指したメニュー開発や店舗展開、また「自然」をテーマにした美味しい料理を、手軽に食べられる店舗を目指すとの事。
【Italian kitchen VANSAN 祖師谷大蔵店 店舗概要】
■所在地：〒157-0072 東京都世田谷区祖師谷3-32-3
■アクセス：小田急線「祖師ヶ谷大蔵駅」から徒歩2分
■定休日：無休
■営業時間：11:00～24:00(L.O.23:30)
[ランチ] 11:00～16:00
[ディナー] 16:00～24:00
■価格帯：ランチ 1,000～1,999円/ディナー 3,000～3,999円
■TEL：03-5429-2073
■URL：http://bravas-ltd.com/vansoshigayaookura/
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