京都・祇園発祥の高級デニッシュ食パン「MIYABI(ミヤビ)」を製造販売する株式会社大庄(本社：東京都大田区/代表取締役社長：平 了寿)は、カフェ＆ベーカリー「MIYABI(ミヤビ)」各店舗にて、2015年12月18日(金)から12月25日(金)までのクリスマス期間限定・数量限定で「MIYABIクグロフ」と「クリスマスキューブ“ストロベリー”」・「クリスマスキューブ“マロン”」を販売することを発表した。
【贅沢な大人の味「MIYABIクグロフ」】
”クグロフ”はオーストリア・スイス・ドイツ・フランスのアルザス地方の伝統的な焼き菓子で、ウィーンで生まれ育ったマリー・アントワネットも好んだという。今もオーストリアのクリスマスには欠かせないものとして、多くの人に愛される一品である。
同店のクグロフには、上品な甘さとバターリッチな美味しさ、しっとりとした食感の「MIYABI(ミヤビ)」のデニッシュ生地を使用。“ポルトガルの宝石”と言われるルビー色のポートワインに漬け込みラム酒で香りづけしたレーズン、杏子、イチジク、洋梨、オレンジやチェリーなどのフルーツを織り交ぜて焼き上げている。
仕上げにはクーベルチュール・ホワイトチョコレートのコーティングを施し、雪降るホワイトクリスマスをイメージ。贅沢な大人の味が堪能できる逸品となっている。
【クリスマス限定“キューブ”スイーツ2種も同時発売】
クリスマス版「キューブ」シリーズとして「クリスマスキューブ“ストロベリー”」と「クリスマスキューブ“マロン”」も同時発売。カフェスペースでのイートイン限定で楽しむことができる。
＜クリスマスキューブ “ストロベリー”＞
ヨーロッパ産センガセンガナ種の苺ピューレと果肉感たっぷりの苺コンフィチュールを混ぜた、なめらかなストロベリーババロアをデニッシュ生地で包んだキューブ型スイーツ。
シャンティとふんわりと軽い食感の苺の風味豊かな苺チョコレートで施されたデコレーションがクリスマスらしさを感じる一品。
＜クリスマスキューブ “マロン”＞
栗の名産地、兵庫県三田地方の丹沢種の和栗ペーストとフレッシュクリームを混ぜ合わせたマロンクリームをデニッシュ生地で包み込んだキューブ型スイーツ。
クーベルチュール・ミルクチョコレートでコーティングし、大ぶりの渋皮栗がトッピングされた、プレミアムなモンブランのようにコク深い栗本来の香りと風味を存分に味わえる贅沢な一品。
【商品情報】 ※価格はすべて税込。
[商品名・価格・サイズ]
◆「MIYABIクグロフ」(数量限定)
・価格：380円
・サイズ：直径約10cm・高さ約7cm
◆「クリスマスキューブ“ストロベリー”」(数量限定)
・サイズ：550円
・サイズ：約6cmキューブ
◆「クリスマスキューブ“マロン”」(数量限定)
・価格：550円
・サイズ：約6cmキューブ
[販売期間]
2015年12月18日(金)～12月25日(金)
[販売店舗]
カフェ＆ベーカリー「MIYABI(ミヤビ)」
・東京 浅草橋店：http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=1842
・東京 神保町店：http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=1856
・神奈川 橋本店：http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=1847
・神戸 三宮店：http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=1836
※東京・大森店はオープンの2015年12月22日(火)より販売。
【高級デニッシュ食パン“MIYABI(ミヤビ)”とは】
約30年前、京都・祇園のパン職人が「クロワッサン」のような美味しい食パンができないかと考案したデニッシュ食パン。芳醇な香りと、外はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴で、通常の食パンなら4～5時間ほどでできるところを、熟練のパン職人がより美味しいパンとなるよう妥協することなく10時間～11時間かけて一本一本丁寧に焼き上げている。
宮家献上品でもあり、毎月献上されている逸品。上質な甘さとバターリッチな美味しさが口コミで広がり人気を集めている。
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