中華料理を一から作るには、多くの調味料と手間がかかりますよね。しかし、外食ではなく家で楽しみたい。
そんな時は、カルディの「中華の素」シリーズを使用すれば、手軽に本格中華が楽しめますよ！
今回は、4種類の「中華の素」をそれぞれ正直にレビューしていきます。
（画像：店舗外観／撮影：GourmetBiz）
【１】なんとも本格的な味！
黒麻婆豆腐の素 ￥198
一般的な麻婆豆腐ではなく、「黒麻婆」とはいったいどのような味なのでしょうか……。
原材料を見ると、多くの調味料の中にいかすみ粉末があり、さらにトウチも入っているので、これらの素材によって「黒」っぽい麻婆豆腐になると予想されます。
他には甜麺醤、麻辣醤、豆板醬などの中華調味料が使われています。
準備する材料は、合い挽き肉と豆腐のみ。
合い挽き肉を炒めた後、「黒麻婆豆腐の素」を加えます。さらに豆腐に入れて、全体的に絡めれば完成です。
これ……
家で作れるとか奇跡すぎるんだけど！？
炒めて和えただけとは思えない、100点満点のビジュアルです！1回分で、2～3人前となっているので、コスパも言うことなしです。
食べる前から山椒の香りが良く、食欲をそそられます。口に入れると、トウチや甜麺醤といったコクが感じられ、なんとも本格的な味！
ただ、麻辣醤や豆板醤の辛味も強く感じられます。辛味が苦手な方には、やや刺激が強いかもしれません。
辛味が得意な方は、やみつきになるおいしさですよ♩
【２】お箸が止まらないおいしさです！
麻婆茄子炒 ￥291
トラのパッケージが目を惹く、「麻婆茄子炒」。
この「麻婆茄子炒」の魅力は、肉入りであること！
パッケージのトラの吹き出しにもありますが、素の中に、すでに豚挽き肉が入っているため、茄子を準備するだけで良いのです。
他に、麻辣醤、甜麵醬、豆板醬、蝦醤の4種類の「醤」が使用されています。
茄子を好みの大きさに切り、あとは「麻婆茄子炒」と炒め合わせるだけ！今回は、色どりとしてピーマンを追加しました。
写真からも分かるように、豚挽き肉は十分な量入っています。
食べてみると……
旨すぎて泣ける！！！
4つの「醤」が使用されていることで、一言では言い表せないほど、奥深いコクが感じられます。やや辛味がありますが、そこまで強いものではありません。
レトルトパウチに入っていたとは思えない程、挽肉の食感もよく、豚の旨味がしっかりと感じられます。
麻婆にとろみがあるので、茄子によく絡んでいて、お箸が止まらないおいしさです！
【３】ご飯のお供として食べるとぴったり
回鍋肉の素 ￥136
ご飯のお供にぴったりな回鍋肉。手軽に作れたら、嬉しいですよね。
パッケージには、「豆板醬の辛さと甜麵醬の奥深い風味が食欲をそそります。」と記載があり、期待が高まります！
他にも、チキンエキスや野菜エキス、味噌など多くの調味料が使用されています。
準備する具材は、豚バラ肉とキャベツや長ネギなど。野菜はお好みのもので問題ありません。
具材を切ったら、後は「回鍋肉の素」を炒め合わせるだけ！
回鍋肉といえば、肉や野菜に絡む濃い味のソース。油の照りも重要です。
「これは……、外食超えたわ」
甜麵醬の旨味がガツンと感じられ、野菜の甘さや豚肉の旨味ともバランス合わさっています。
家で手軽に出せる味ではなく、まさに本格的なお店の味！
単品で食べるとやや味が濃く感じるので、ご飯のお供として食べるとぴったりです。
【４】とろみが出るまで混ぜるだけ
長崎皿うどん 濃厚海老味 ￥321
皿うどんはスーパーでもよく見ますが、「濃厚海老味」というのは珍しいですよね。カルディオリジナル商品です。
「海老独特の風味と旨味が味わえる皿うどん。」と記載があり、ますます期待が高まります。別添えの海老オイルというのも気になりますね！
中には、麺とあんかけスープの素、海老オイルが2食分ずつ入っています。
準備する具材は、お好みの海鮮と野菜。スーパーの冷凍コーナーにある、海鮮ミックスのようなもので十分です！後は、お好みの野菜を準備してください。
作り方は簡単！
あんかけスープの素と適量の水を合わせておきます。具材を炒め、そこに水と合わせたスープの素を入れ、とろみが出るまで混ぜるだけ。
お皿に盛りつけた麺に、あんかけスープ、仕上げに海老オイルをかけて完成です！
海老オイルをかけると、一気に海老の風味が漂います。
餡は、海鮮の旨味が凝縮されたような味。海老の風味と、その他の海鮮の旨味がバランス良く感じられます。
濃厚な餡がパリパリの麺とよく絡み合い、非常に満足度の高い商品です。
■まとめ
今回は、家で本格中華が楽しめる「中華の素」を4種類紹介しました。
「黒麻婆豆腐の素」「麻婆茄子炒」「回鍋肉の素」「長崎皿うどん」と、どれもお好みの具材を準備するだけで、手間をかけずに完成するものばかりです。
そして、どれも驚く程本格的な味！
カルディに訪れた際は、ぜひ手にとってみてください。