株式会社サザビーリーグ(本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 森 正督)は、同社が運営するアフタヌーンティー・ティールームにて、「ウィンター フルーツチョコレートケーキ」を1月7日(木)から発売するほか、年末年始限定の「ニューイヤーアフタヌーンティーセット」など冬季限定メニューを順次発売することを発表した。
【ウィンター フルーツチョコレートケーキ】 ※価格はすべて税込。
デーツや木の実などの食感が楽しいオリジナルタルト生地に、2種類のチョコレートで作った濃厚でなめらかなプディング、カカオが香るスポンジ、ホイップクリームを重ねた4層仕立てのケーキを、温かいフルーツシロップと一緒に味わう季節限定のスイーツ。
■価格：940円/紅茶付き1,480円
■販売期間：1月7日(木)～2月24日(水)
[美味しさのこだわり]
・チョコレートを味わい尽くす4層仕立てのケーキ
デーツや木の実などの食感が愉しめるココア風味のタルト生地、2種類のチョコレートで作った濃厚でなめらかなチョコレートプディング、軽やかな味わいのホイップクリーム、カカオが香るココアスポンジを重ねた4層仕立てのケーキ。それぞれの色合いがわかる断面が、チョコレートケーキの深い味わいを演出している。
・ケーキと相性のよい温かいフルーツシロップ
カカオニブを加えたシロップに、チョコレートと相性のよい5種類のフルーツ(いちご、オレンジ、バナナ、キウイ、ダークチェリー)を加えた温かいフルーツシロップは、ソースとして冷たいチョコレートケーキにかけると、より口溶けが良くなめらかな味わいを楽しむことができる。
・最後はフルーツティーとしても愉しめる
グラスに残ったフルーツとシロップに、定番のブレンドティーやアールグレイなどの好みの紅茶を注いで少し時間を置けば、フルーツティーに変化。たっぷりのシロップに注ぐのが、美味しいフルーツティーを楽しむポイントであるという。
【SPECIAL MENU ニューイヤーアフタヌーンティーセット】
ローストチキンにエッグフィリングを合わせたサンドイッチ、ミニサラダ、季節のショートケーキ、紅茶のロールケーキを楽しめる、年末年始だけのスペシャルプレート。
■価格：1,680円 紅茶付き
■販売期間：12月26日(土)～1月6日(水)
【SWEETS ショコラシューとラズベリーチーズのショートケーキ】
甘酸っぱいラズベリーチーズクリームを、チョコレートスポンジでサンドしたショートケーキ。チョコレートクリーム入りのプチシュー、4種のベリーソースとともに味わう。
■価格：770円
■販売期間：12月26日(土)～2月24日(水)
【その他 冬季限定メニュー概要】
＜3種チーズとスモークチキンのフレンチトーストサンド＞
チェダー、エメンタールをサンドしたフレンチトーストに、パルメザンをのせて香ばしく焼き上げた一品。ブルーベリーソースとともに味わう。
■価格：1,400円/
※フードセット(紅茶付き)1,400円～
■販売期間：12月26日(土)～3月30日(水)
＜熟成肉のクリームボロネーゼ＞
じっくりと熟成させた牛肉を使用した特製ミートソースに、香り高いトリュフオイルを合わせたボロネーゼ。黒胡椒ホイップとクルトンを混ぜながら楽しむ一品。
■価格：1,490円
※フードセット(紅茶付き) 1,490円～
■販売期間：12月26日(土)～1月27日(水)
＜香味チキンのジェノベーゼクリームソースパスタ＞
香ばしく焼いた山椒風味のチキンと、相性のよい葱のジェノベーゼクリームソースパスタ。山椒の爽やかな香りとコクのある味わいが楽しめる。
■価格：1,540円
※フードセット(紅茶付き) 1,540円～
■販売期間：1月14日(木)～2月17日(水)
＜ホタテと筍のアマトリチャーナ＞
オーガニックトマトソースの爽やかな酸味のアマトリチャーナに、シャキシャキの紅芯大根と水菜を合わせた一品。削りたてのミルキーなモラヴィアチーズをかけて味わう。
■価格：1,490円
※フードセット(紅茶付き) 1,490円～
■販売期間：1月28日(木)～2月24日(水)
＜そぼろ海老のレモンクリームソースパスタ＞
海老といんげんを爽やかなレモンクリームソースと合わせ、水菜をトッピングした一品。フレッシュレモンをかけて味わう。
■価格：1,490円
※フードセット(紅茶付き) 1,490円～
■販売期間：2月18日(木)～3月16日(水)
＜販売店舗＞
全国のアフタヌーンティー・ティールーム(一部店舗を除く)
※取扱メニュー・価格は店舗により異なる。
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