数々のレシピをバズらせてきた「つくりおき食堂」の若菜まりえさん。
「大葉（しそ）」のレシピも数多く、暑い季節になると新作に注目が集まります。
しそをメインにしたレシピとしては約１年ぶりとなる「しそ第５弾レシピ」が登場しました！
「簡単」で「美味しい」と注目を集めた「作り置き大葉キムチ」レシピを紹介します。
（画像提供：若菜まりえさん）
■「作り置き大葉キムチ」が話題！
若菜さんの公式X（旧Twitter）「つくりおき食堂まりえ」で話題になっているレシピが、「作り置き大葉キムチ」。
シソがあったら絶対作るべき《漬けるだけ大葉キムチ》やみつきになる辛さとシソの香りでご飯秒で消えるしなんなら炊飯器ごと食べたくなる。そうめんにかけてもいいし、きゅうりを巻いて食べてもいい夏のスタメン。魔法の漬け。日持ちするから作り置きに最高。お酒もすすむし食欲が湧いてくるレシピは⬇️ pic.twitter.com/Mt9kSAtjhb
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) July 9, 2024
「大葉の大量消費におすすめ！」とのことで、大量に購入して一気に作り置きするのに抜群のレシピとなっているようです。
大葉のシュっと鼻に抜ける香りとやみつきになる辛さでご飯がどんどん進むこと間違いなしなのだとか。
和えものの具材としても使える万能作り置き。
食欲をそそる「大葉 キムチ」が早くも話題になっています。
まず、材料です。
■材料（３人分）
・大葉 20枚
・生姜 ひとかけ（15g）
・にんにく ひとかけ
・A 醤油 大さじ5
・A ごま油 大さじ2
・A 一味唐辛子 小さじ1※七味唐辛子でも可
（画像提供：若菜まりえさん）
次に作り方です。
■作り方
生姜をおろし器ですりおろします。
にんにくは2ミリの厚さに切ります。
保存容器に、すりおろした生姜、スライスしたにんにく、Aの調味料（醤油、ごま油、唐辛子）を入れます。
そこに大葉を入れます。
しばらく漬けたら完成です！
今回も簡単すぎる！驚きますね♪
■そうめんやきゅうりアレンジも◎
そうめんにかけて味変を楽しんだり、きゅうりと一緒に食べたりしても相性がよい夏のおすすめレシピです。
もはや、「しその魔術師」といってもいいくらい大葉レシピが毎回バズるまりえさん。
今回の最新作も別格級に美味い仕上がりとなっているようです！
ピリッと刺激がたまらなく、鬼リピ確定。
思わず箸が止まらない美味しさです。
これは人気が出そうですね。
■レシピ・画像提供：時短料理研究家・料理インフルエンサーの若菜まりえさん
・経歴と実績
子供の頃から料理と食品に興味があり、大学では食品生化学を専攻。卒業後は食品原料に携わる。現在はレンジで作れるスピードおかずと簡単おやつの開発に注力。
webサイト「つくりおき食堂」では、まとまった時間がとれない忙しい方でも作り置きライフが続けやすいように、スキマ時間にパっと作れてサっと味が決まる時短おかずを紹介。
2017年レシピブログアワード 新人ブロガー部門グランプリ受賞。
著書に「忙しい人専用 『つくりおき食堂』の超簡単レシピ (扶桑社ムック) 」「忙しい人専用 『つくりおき食堂』の即完成レシピ (扶桑社ムック)」。
SNSで好評だったレシピを中心に集めたベスト版「忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ (扶桑社ムック) 」も好評発売中。
まりえさんのYouTubeチャンネルでは5日分のお弁当をまとめて作ってお金と時間の両方を節約できる「まるごと冷凍弁当５日分」を紹介しています。
https://www.youtube.com/channel/UCuJkgxwEDMB_MZjH-itA4qQ
また、つくりおき食堂まりえさんが運営するサイト『つくりおき食堂』がリニューアルされて見やすくなりました！季節のおいしいレシピが探しやすくなっています。
https://mariegohan.com/
※情報は掲載時点のものです。
＜編集：GourmetBiz編集部＞