江戸後期創業、京都・宇治 伊藤久右衛門は、伊藤久右衛門各茶房にて「桃の抹茶パフェ」を2024年7月2日(火)より提供します。
今年も抹茶パフェに桃が実りました。こぼれんばかりに桃のコンポートをあしらい、桃色のマーブルチョコレートで見た目を華やかに彩りました。抹茶ゼリー、抹茶みつ、あんこ、寒天、白玉等、和素材へのこだわりは勿論、自家製の桃ピューレソースとロゼワインゼリーを敷き詰めた桃色の層にも注目。桃のフルーティーでナチュラルな甘さと、宇治抹茶の奥行きあるほろ苦さがグラスの中に折り重なる夏限定の季節パフェとなっています。
また、伊藤久右衛門 公式オンラインショップでは、メールマガジン会員様限定で紹介する、特別な月替りスイーツ「Monthly Specialite マンスリースペシャリテ」の第4弾企画として、「宇治抹茶と桃のムース ペッシュ4個入」を販売します。
宇治田原町産「さみどり」・和束町産「やぶきた」をブレンドした石臼挽き抹茶を使用した宇治抹茶クリームの上に、桃のソースと桃のムースを重ね、ロゼワインでコンポートした桃をふんだんにあしらいました。宇治本店では単品をご用意しており、公式オンラインショップ・宇治本店ともに数量限定で販売します。
今回、商品をレシピ開発したのは、伊藤久右衛門「宇治菓子工房」をプロデュースするグランシェフ吉本多可人。京都の洋菓子店、老舗ホテルでの10年間のキャリアをもって、フランスへ留学。
帰国後は大手洋菓子店で修業、洋菓子店のシェフを経て伊藤久右衛門へ入社。
2012年から伊藤久右衛門「宇治菓子工房」のプロデュースを行う。BUKOクリームチーズコンテスト2014入賞。ノエルアリダスイーツコンテスト2015優勝。他受賞歴多数。
International Chocolate Awards2021-22 アジア太平洋地域大会 金賞受賞商品を監修。
商品概要
商品名 ：桃の抹茶パフェ
提供期間 ：2024年7月2日(火)より提供開始
提供価格 ：単品1,390円(税込)、お茶セット1,790円(税込)、
宇治抹茶クラフトコーラセット1,990円(税込)
取扱い店舗：宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店
商品名 ：宇治抹茶と桃のムース ペッシュ 4個入
販売期間 ：2024年7月10日(水)より販売開始
販売価格 ：4個入3,990円(送料込・税込)
販売方法 ：2024年7月8日(月)15時までに伊藤久右衛門 公式オンラインショップにて
メールマガジンを登録完了された人に、
後日、先行して販売ページをお知らせします。
商品名 ：宇治抹茶と桃のムース ペッシュ 単品
販売期間 ：2024年7月1日(月)より販売開始
販売価格 ：648円(税込)
取扱い店舗：宇治本店