ホテルニューオータニ（東京）では日本料理「KATO'S DINING & BAR」にて、日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極のかき氷『サツキかき氷』を、2024年10月下旬までの期間限定で販売します。
いよいよ夏到来！究極のかき氷で「涼」を取る！
6月に入り、連日30℃以上の“真夏日”となっており、6月21日（金）には関東でも梅雨入りが発表されました。そこでホテルニューオータニ（東京）では日本料理「KATO'S DINING ＆ BAR」にて、うんざりするような蒸し暑さのこの季節から、厳しい残暑となる10月中旬までの期間、究極のかき氷『サツキかき氷』を3種類販売します。口にした瞬間にひんやりとした爽快感が体中を巡り、「涼」の世界に誘います。
“ふわっふわ”で“キーン”としないかき氷！天然氷だから叶う、極上の食感
天然水が自然の寒さによって凍ることでできる「日光天然氷」は、代々受け継がれてきた"氷室"を用いた伝統製法で作られます。山あいの氷地に湧水を引き、手を加えずに自然に凍るのを待ち、切り出して氷室に氷を積み上げ、おがくずを纏わせて大切に保存しておきます。日光の職人が丹精込めて作り上げた自然の産物となっています。
職人が丹精を込めて作り上げた天然氷は不純物を含まず、削るとまるで綿菓子のようなふわっふわのかき氷に。
口あたりが非常に滑らかで、かき氷特有の頭が“キーン”となる感覚も少なく、それぞれの味を存分に楽しむことができるようになっています。
カラフルなトッピングが氷上を躍る！いちご、和三盆、マンゴーの3種類！
■マンゴー
初夏に旬を迎える、サマーフルーツの代表格としても知られる「マンゴー」をかき氷で存分に愉しめるようになっています。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中に忍ばせ、仕上げにマンゴー葛ソースをたっぷりかけた、マンゴー好きにはたまらない一品。見た目も鮮やかなイエローで、夏を感じていただきつつ涼を得ることができる自慢のフレーバーとなっています。
■和三盆
天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせ、和三盆ソースをあしらいました。
和三盆と黒蜜、ひんぎゃの塩が絶妙なバランスで調和した、シンプルなれど奥深い味わいの和菓子風の一品となっています。
■いちご
福岡の特選いちご「博多あまおう」の果肉を使用したあまおう100%のソースを合わせたかき氷。いちご本来の甘みやいちごの果肉を心ゆくまで楽しめる、いちご好きのためのかき氷となっています。
3種のかき氷に共通で、仕上げには4種のフレーバー（バニラ、いちご、ミント、マンゴー)のメレンゲで彩りを加えたトッピングをしています。サクサク食感とともに味わう、新作の“究極のかき氷”で涼む夏をお迎えしてみては。
販売概要
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
『サツキかき氷』
期間：
2024年10月下旬まで。
※気候によって販売終了時期が変更となる場合もあります。あらかじめご了承ください。
時間：
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～21:00
喫茶 14:00～17:00（土・日・祝のみ）
料金：
マンゴー・和三盆 ￥2,800
いちご ￥2,500
※別途サービス料を加算します。
販売店舗：
日本料理「KATO’S DINING & BAR」（ガーデンコート ロビィ階）
予約・問合せ：
03-3221-2857（KATO’S DINING & BAR直通）