テレビ朝日系列のバラエティー「家事ヤロウ！！！」に木村拓哉さんが出演した際に披露した料理が「惚れる美味さ」なのでご紹介します。
メニューは「ミートソース」なのですが、なんと牛カルビを使用するのです！
もう、常識を破りの天才！
定番ミートソースだって、木村拓哉さんの手にかかればイケメン料理になってしまうようです。
ゴロっとした具材が特徴の『木村拓哉 直伝ミートソース』。
テレビで紹介していた際はリッチな食材をふんだんに使っていましたが、手軽の手に入る食材をつかったアレンジとコツを料理研究家に解説していただきました。
■惚れる美味さ！牛カルビ具材ゴロゴロミートソースの材料と作り方
準備時間5分／調理時間15分
まず、材料です。
材料（1人分）
・牛カルビ 150g
・玉ねぎ 1個
・トマトソース缶詰 1缶
・野菜だし 1包
・ケチャップ 大さじ½
・ウスターソース 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・パスタ 100g
・粉チーズ 好きなだけ
次に作り方です。
作り方
①カルビを5～6ミリの幅に切ります。
②玉ねぎを大きめにざく切りし、耐熱容器に入れて600Wのレンジで2分加熱します。
③鍋を熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めます。
④カルビを加えてさらに炒めます。
⑤トマトソース、ケチャップ、ウスターソース、野菜だしを加えて煮込みます。
⑥はちみつを加えて味を調えます。
⑦パスタを表示に従って茹でます。
⑧パスタとソースを盛り付け、粉チーズをかけたら完成です。
■ポイント・コツ
木村拓哉さんの「リアル飯」であるミートソースパスタを、手に入れやすい食材で作りやすくアレンジしてみたレシピです。
今回は国産の牛カルビが特売で手に入ったのでそちらを使用していますが、輸入牛でも問題ありません。
ゴロっとした牛肉はひき肉を使ったミートソースよりも牛の旨みがたっぷりで食べ応えがありますよ。
玉ねぎも牛肉に合わせて大きめに切るので、玉ねぎの食感が活きています。
「パスタのソース」というよりも「ソースを食べるパスタ」といってもいいぐらい、ごちそう感のあるミートソースです。
特別な日のメインとしても、おもてなし料理としても最適ですね。
もっと本格的に作りたい方は煮込むときにローリエを加えると香りがよくなり肉の臭み消しにもなりますよ。
■クリエイター紹介
調理・画像提供：渡辺 あい
4人のママでパンシェルジュの資格を持つ料理研究家として活動中。料理記事やレシピ開発、キッチングッズの監修を行っている。
Instagram
https://www.instagram.com/ai.watanabe211?igsh=MTlicTlndnFodHRxYg%3D%3D&utm_source=qr
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・文・編集：GourmetBiz編集部＞