「どこまでも濃厚・豊潤」「滋味の宝物庫のよう」20000杯のラーメンを食べた官僚が絶賛！東京・駒込「麺屋なにがし」は2024年注目の店

投稿日：2024/06/20 17:04 更新日：

ラーメンの生涯実食杯数20,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんがXを更新。

東京・駒込「麺屋なにがし」に来店したことを明かしました。

麺屋なにがし

（画像提供：田中一明さん）

■「麺屋なにがし」を絶賛

この日、オープン以来２度目の来店となった田中さんは、「焼あごつけめん」をオーダー。

麺屋なにがし

（画像提供：田中一明さん）

「焼あごつけめん」が新メニューに加わったことを聞きつけ、即来店していることから、同店への期待の高さがうかがえます。

「アゴの芳醇な味わいを丸ごと閉じ込めたスープ」と「自家製手揉み麺」の相性の良さを讃え、「どこまでも濃厚・豊潤で、滋味の宝物庫のよう」と絶賛。

「excellentだ。美味過ぎる！」と締めくくりました。

ポスト全文

「麺屋なにがし@駒込にて、焼あごつけめん。オープン当初以来、２度目の訪問。今回は、後発商品として新たに提供が開始された「つけ麺」を実食。アゴの芳醇な味わいを丸ごと閉じ込めたスープは、どこまでも濃厚・豊潤で、滋味の宝物庫のよう。自家製手揉み麺とスープとの相性もexcellentだ。美味過ぎる！」

■オープン当初にも来店「激ウマ！」と絶賛

約半年前にあたる2023年12月、田中さんは同店のオープン当初にも足を運んでいます。

店主は『煮干しつけ麺宮元』等の出身であることを含め、数ある新店の中でも注目度の高い店であることを示唆しています。

この日は「焼あごらーめん」をオーダー。

麺屋なにがし

（画像提供：田中一明さん）

「濃厚ながらも稀に見る口当たりの良さ」と絶賛。

スープは「焼きアゴ（飛魚）の麗しい風味を、動物系素材の分厚いコクが支え、引き立てる」とのことで、高級食材である焼きアゴが風味の格を一段と上げているようです。

「丹念に手揉みした自家製太麺も規格外の出来映え」と、自家製麺の出来映えの素晴らしさを讃えます。

「激ウマ！」と締めくくりました。

ポスト全文

「麺屋なにがし@駒込にて、焼あごらーめん。2023年12月５日にオープンした新店。店主は『煮干しつけ麺宮元』等の出身。焼きアゴ(飛魚)の麗しい風味を、動物系素材の分厚いコクが支え、引き立てるスープは、濃厚ながらも稀に見る口当たりの良さ。丹念に手揉みした自家製太麺も規格外の出来映え。激ウマ！」

田中一明さんのプロフィール
田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）
1972年生まれ。東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」として年間700杯を超えるラーメンを、エリアを問わず実食。生涯通算20,000杯超のラーメンを実食。テレビ番組への出演、雑誌やムック本の監修、ポッドキャストの発信等により、ラーメン情報を精力的に発信している。「アウトプットは、着実なインプットの土台があってこそ説得力を持つ」という信条を持ち、新店から老舗に至るまで、47都道府県の店舗を探訪。信頼度の高さに定評がある。著書に「ラーメン超進化論『ミシュラン一つ星』への道」（光文社新書）など。

■店舗概要と評価

店舗概要
「麺屋なにがし」

・食べログ評価：3.43
・ラーメンデータベース：92.275ポイント
・Googleレビュー：4.1（66件）

所在地
所在地：東京都北区中里1-16-2 地ビルⅢ 1階
最寄駅：駒込駅

店舗公式X
オープン時に公開された案内事項。

店主は「煮干しつけ麺 宮元」出身。

※情報は掲載時点のものです

＜編：GourmetBiz編集部＞

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