ロースイーツカフェ「La Table du Primeur(ラ・ターブル・プリム)」は、赤坂見附移転に伴い休止していたオンラインストア「Dessert du Primeur(デセール・デュ・プリム)」を再開し、2015年クリスマスケーキの販売を数量限定で2015年11月18日より開始することを発表した。
2015年9月にロースイーツ専門カフェとしてリニューアルオープンした同店より、“美味しく美容＋大人のホワイトクリスマス”がテーマの2015年版クリスマスケーキが登場。
ホワイトローカカオクリームの間に特製ローキャラメルソースをサンドし、生ナッツのクラストの上にのせ、こだわりの国産無農薬ラズベリーとキャラメルナッツでトッピングを施した上品なケーキで、サクサクのクラスト、優しくてふんわり甘いホワイトローカカオクリーム、キャラメルソースがとろける絶妙なハーモニーが楽しめる一品となっている。
▼注文受付URL：http://raw-ice.com/
【『Xmasローケーキ2015』概要】
＜原材料＞
生クルミ、生カシューナッツ、生アーモンド、生サンフラワーシード、ココナッツパウダー、
デーツ、ローカカオペースト、アガベシロップ、メイプルシロップ、ローココナッツオイル、
キャロブパウダー、ブラックジンガー、醤油、ラズベリー、バニラエクストラクト、レモン、塩
＜サイズ・価格＞
●Xmasローケーキ2015・大
サイズ 直径18cm、価格 8,424円(税込)
●Xmasローケーキ2015・小
サイズ 直径15cm、価格 6,264円(税込)
＜保存方法/賞味期限＞
冷凍庫にて保管/冷凍で3週間
【ロースイーツとは】
ヴィーガン(完全菜食主義)のカテゴリーに含まれる、加熱しない食事スタイル＝ローフード/Raw(生) Food(食事)のスイーツ。ローフードは48℃以下の温度で調理するため、生きたビタミンやミネラル、酵素などをふんだんに摂取することが可能となっている。
主な原材料は、体内に必要な良質のオイルを含むオーガニックの生ナッツや、美容と健康の食材として注目されるココナツオイル、ローストしていないローカカオやチアシード、アサイー、スピルリナなどのスーパーフードと低糖質の甘味料。
美容と健康に大敵の白砂糖は一切使用せず、卵・乳製品、小麦粉を一切含まないグルテンフリーのため、アレルギーを持っていても安心して楽しめるほか、糖質制限をしているダイエット中の人やアスリート、アンチエイジングや美容に敏感な人々も、一切の罪悪感無しに楽しめる注目の美容スイーツとなっている。
【La table du primeur(ラ・ターブル・プリム)について】
“都会にある隠れ家的店舗”で“美容に嬉しいスイーツ”を楽しむことができる、こだわりのある大人のためのカフェ。
東京・目白にて3年間営業の後、2015年5月に赤坂見附に移転オープンし、9月からはロースイーツ専門カフェとしてリニューアル。
素材にこだわり、美味しさと美しい仕上がりを限りなく追求するオーナーパティシエのMii(立石 博美)が、季節とともに変化する旬のフルーツからインスピレーションを得た、濃厚で繊細、かつ上品なジュエリーのようなロースイーツを提供する。
■店名：La Table du Primeur(ラ・ターブル・プリム)
■所在地：東京都港区赤坂3-9-16 松葉ビルB1
■電話：03-3584-5201
■営業時間：火曜～金曜 11:00～17:00
■URL：http://www.latableduprimeur.com/
【Dessert du Primeur(デセール・デュ・プリム)について】
2015年11月に再開した、ラ・ターブル・プリムのオンラインショップ。
オーナーパティシエMii監修による、様々なロースイーツやMii特製ローガトーショコラ、人気のローチップスやもちもちの酵素玄米おにぎりなども復活。
[主な取り扱い商品]
メイソンジャーロースイーツ、季節のローケーキ陶器入り、ローアイスクリーム、ローガトーショコラ、
こだわり野菜のローチップス、発芽発酵玄米(酵素玄米)おにぎり など。
▼URL：http://raw-ice.com/
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