恵比寿のカニ専門店「CCBシーフードレストラン＆バー」は、27種類の薬味を使用した海鮮薬膳2色鍋の提供を開始したことを発表した。
【絶品カニを様々な食べ方で】
同店は、品質にこだわった絶品カニや希少性の高いカニを提供するカニ専門店である。
看板メニューは、欧米では主流の「クラブシーフードプラッター」。ズワイガニ・タラバガニを素早くボイルした「HOT」か、そのままの味を堪能できる「COLD」で楽しむことができる。
身の詰まった毛ガニはボイル、希少性から“幻のカニ”と呼ばれるイバラガニは、新鮮な刺身で提供している。
さらに「美味しいから好きだけど、身をほじるのが面倒」という声に応え、カニには「スリット」と呼ばれる切れ込みを入れている。手で簡単に身を取りだすことができるため、「本当に食べやすい」「すっと身がとれる」と好評を博している。
【最高品質のカニをリーズナブルに提供できる理由】
同店はカニの卸問屋により運営されており、中間業者を通さないため、最高品質のカニをリーズナブルな価格で提供することが可能となっている。
【主役以外も実力派そろいの海の幸】
カニ漁と同時に採れるエビも、同店の自慢のひとつ。最高級品のロシア産ボタンエビも特大サイズ。甘えびは他店があまり提供していないボイル甘えびと生食用甘えびなども使用している。
また、肉は松坂豚、貝類はホタテ・アワビに牡蠣と豊富なラインナップとなっている。
【2015年冬メニュー カニ・エビ薬膳2色鍋】
好みにあわせて5種類の足「CCB薬膳」「CCBスパイシー」「ウコン」「タイスキ」「トムヤム」から２つの味を選択可。
中でもおすすめは、CCB薬膳スープ。カニの味を引き立てる27種類の薬味を使用した、薬膳のスペシャリストであるシェフ自慢の絶品スープで「体が芯から温まる」「美肌になりそう」と、早くも満足の声が寄せられているという。
コースは1名3900円と手頃なスタンダードコース、カニ満載のカニ鍋コース4900円、エビ好きにおすすめのエビ鍋コース4900円、さらにCCBコース6900円の4種。
【忘年会予約でズワイガニ増量】
12/12日までの予約を行うと、先着100組限定で、本ズワイガニ250g(約1～2名分、約1850円相当)を増量予定。
【CCBシーフードレストラン＆バー】
■所在地：〒150-0022 東京都渋谷区 恵比寿南1丁目23番地8号
■TEL：03-6712-2823
Copyright © 2014-2015 Seafood Restaurant & Bar CCB.