丼ものやお弁当の定番「そぼろ」がもっと簡単につくれたら最高ですね。
今回は、ひき肉の代わりにサバ缶を使用した簡単レシピを紹介します。
旨みがぎゅぎゅっと詰まった味付けの鯖缶のおいしさをさらに凝縮！調味料いらずだから失敗知らずです！
■「味付け不要！鯖缶で3色そぼろ丼」材料と作り方
まず、材料です。
材料（1人分）
・味付け鯖缶 1缶
・たまご 2個
・枝豆 100g
・マヨネーズ 大さじ1
・ごはん 1合分
次に作り方です。
作り方
フライパンに鯖缶をあけます。
火にかけ、身をほぐしていきます。
沸騰するくらいの火加減で、余分な水分を飛ばしていきます。
鯖そぼろはこれで完成！
次に、たまごです。
ボウルに卵とマヨネーズを入れ、よく混ぜます。
フライパンに火をかけ、中火にします。
溶いた卵とマヨネーズをフライパンに一気に流し入れます。ジュワッと音がするくらいがちょうどいいです。
箸で素早く混ぜながらそぼろ状になるように炒めます。
これで、仕込みは完了です。
三色のどんぶりにしていきましょう！
ご飯をよそって
枝豆はふさからポンポンとどんぶりの上に出していきましょう。
つぎにたまごそぼろを乗せます。
最後に鯖そぼろを乗せてできあがり！
味付け鯖缶はおいしいだけでなく、骨まで食べられるほど柔らかいので、食べやすいですよ♪
鯖缶のコクとたまごの甘さ、枝豆の食感が楽しい丼です。
簡単なのに栄養抜群で見栄えもいいので、お弁当にもおすすめです。
鯖缶は、「醤油味」「みそ味」「カレー味」など種類も様々。
メーカーによっても味わいが違うので、お好みの鯖缶を見つけてみてください。
缶詰は日持ちするので、常備しておくと急なお弁当作りの時でも便利ですね！
■クリエイター紹介
レシピ・画像提供：渡辺 あい
4人のママでパンシェルジュの資格を持つフードコーディネーターとして活動中。料理記事やレシピ開発、キッチングッズの監修を行っている。
Instagram
https://www.instagram.com/ai.watanabe211?igsh=MTlicTlndnFodHRxYg%3D%3D&utm_source=qr
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞