ニューヨーク発祥のステーキハウス『ウルフギャング・ステーキハウス byウルフギャング・ズウィナー』は、12月上旬、東京・丸の内にある国の重要文化財「明治生命館」B1に235坪・170席規模の新店をオープンすることを発表した。
この丸の内店は、日本初上陸として今年2月にオープンした六本木店に続く国内第2号店となる。
国内第一号店の六本木店は、オープンと同時に爆発的な人気を博し、8ヶ月経過した今もなおディナータイムは全170席が1ヶ月先まで予約で一杯の状態が続いている。
ウルフギャング・ステーキハウスは、NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が2004年に創業、アメリカのセレブや多くの美食家を唸らせる“極上ステーキハウス”として大人気となり、現在はニューヨーク、ハワイ、六本木ほか計9店舗を展開している。
ウルフギャング自慢のステーキは、アメリカ農務省が最上級品質「プライムグレード」に格付けした肉を、専用熟成庫で28日間ドライエイジングして柔らかさと旨味を高め、4cm程の厚切りにして900℃のオーブンで焼き上げるもので、ジューっという豪快な音を立てながら熱々の皿に乗せてサーブされる迫力はまさに圧巻。その焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたる。中でもフィレとサーロインの2種類の部位が楽しめるTボーンステーキが絶対的な看板メニューだ。
◆『ウルフギャング・ステーキハウスby ウルフギャング・ズウィナー』丸の内店 概要
開業日： 2014年12月上旬（※オープン日が確定次第、案内）
所在地： 東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館 B1F
店舗規模： 235坪・170席（予定）
公式HP：http://wolfgangssteakhouse.jp/
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