飲食事業を展開する株式会社KICHIRIが運営する、石窯焼きにこだわった『いしがまやハンバーグ』の海外進出に向けたグローバル旗艦店『いしがまや GOKU BURGER』は、上品な旨味と香り高い“神戸牛”の贅沢バーガーを2024年2月10日(土)より新発売します。
左：トリプル神戸牛バーガー右：トリプル神戸牛チーズバーガー
いしがまや GOKU BURGERは、より多くの人にこだわりのハンバーグを味わってもらいたい、また日本独自のハンバーグ文化をさらに進化させ、海外に向けて発信していきたいという思いから、世界中から人が集まる街・表参道に2019年にオープン。
この度、世界から賞賛されている和牛の魅力も世界に伝えていきたいという思いで、日本三大和牛であり海外でのファンも多い「神戸牛」を使用したスペシャルなハンバーガーを開発しました。
こだわり①：自慢の石窯で焼き上げ旨味をとじ込めた神戸牛100%の特製パティ
最高級の赤身肉が持つ上品な脂の旨みと香り、風味豊かな神戸牛を100％使用したパティは毎日店舗で1つずつ丁寧に手ごねで作ります。
そしてハンバーグ専用の石窯で焼き上げることで、石窯特有の遠赤外線効果により素材の旨味をぎゅっととじこめます。ジューシーで風味豊かな肉汁が溢れ、凝縮されたお肉本来の旨味を堪能できる自慢のパティとなっています。
こだわり②：新鮮なうずらの卵を割り混ぜて完成するテリヤキソース
「すきやき」から着想を得たソースは、香ばしい醤油をベースに昆布の旨味をきかせたテリヤキソースに、新鮮なうずらの卵をお客が割り混ぜて完成する新感覚な体験型ソース。
日本の厳しく管理された品質管理体制があるからこそ生で食べることができている卵。甘辛いソースに生卵のマイルドなコクを加えることで、重層的で奥深い味わいが完成します。海外から来たお客にも、日本の食文化の一つとして楽しんでもらいます。
商品概要
販売商品（税込）：
神戸牛バーガー 2,937円
神戸牛チーズバーガー 3,102円
神戸牛チーズ＆エッグバーガー 3,267円
Wダブル神戸牛バーガー 3,465円
Wダブル神戸牛チーズバーガー 3,630円
Wダブル神戸牛チーズ＆エッグバーガー 3,795円
トリプル神戸牛バーガー 4,026円
トリプル神戸牛チーズバーガー 4,191円
トリプル神戸牛チーズ＆エッグバーガー 4,356円
※すべてフライドポテト付き
販売開始日:2024年2月10日（土）
販売店舗:いしがまや GOKU BURGER
「いしがまや GOKU BURGER」とは
2010年に吉祥寺でのオープンを皮切りに、商業施設内を中心に国内32店舗(内フランチャイズ3店舗)、インドネシア2店舗(2024年2月オープン予定の新店含む)、計34店舗(2024年2月現在)展開しているハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」が表参道に出店した初のグローバル旗艦店。
豊かな風味の中にも甘みがあり柔らかい肉質でジューシーな牛肉を100%使用し、独自に開発したハンバーグ専用石窯で焼き上げたハンバーグをそのまま活かして特製バンズに挟んだオリジナルのハンバーガーを提供。手袋をつけてソースにディップし最後の一口まで味の変化を楽しみながら味わう、ハンバーグの新しい食べ方を提案しています。
「いしがまや GOKU BURGER」店舗情報
店舗名：いしがまや GOKU BURGER (ゴクバーガー)
住所：東京都渋谷区神宮前5-8-5ジュビリープラザビル2F
アクセス：「表参道駅」「明治神宮前駅」から徒歩２分、「表参道ヒルズ」正面ビル２階
TEL：03-3409-1148
営業時間：11:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：年中無休
総席数：49席