ワインやビールの輸入卸販売や飲食店経営を行うワールドリカーインポーターズ株式会社(本社：東京都港区代表取締役：今里尚史))は、2015年11月19日(木)、新宿タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク13Fに、スペイン国際コンクールでチャンピオンに輝いたスペイン料理＆ワイン パエリア専門店「MIGUEL y JUANI(ミゲルフアニ)」の日本1号店をオープンすることを発表した。
【国際コンクール優勝者のレシピを元にした自慢のパエリアとフィデウア(※1)】
同店では、世界No.1のパエリアを決める国際大会『2014年スエカパエリアコンクール』のチャンピオンである、パコ・ロドリゲス氏が生み出す、本物のパエリアを味わうことができる。
同氏のレシピを元にして作られるパエリアは、スペイン産の米を使用し、野菜と肉、バレンシアでも人気の高いエビ・イカなどの素材の味を引き出した旨みスープを直接米に吸わせてアルデンテに炊き上げ、味わい豊かに仕上げるのが特徴。スペイン・バレンシアのレストランと同様に、両側に取っ手のある直径36㎝を超える大きなパエリアパンで作られる。
(※1)フィデウアとは：パスタのパエリア。
■バレンシア風パエリア 1人前1,780円
■魚介のパエリア 1人前1,680円
■イベリコ豚のパエリア 1人前1,680円
■野菜のパエリア 1人前1,580円
■イカ墨のパエリア 1人前1,780円
■魚介のフィデウア 1人前1,580円
■イカ墨のフィデウア 1人前1,580円
■野菜のフィデウア 1人前1,480円
※価格は1人前(税抜)。パエリア、フィデウアは2人前より注文可。
【日本店オリジナルデザート「クレマ・カタラ-ナ・ア・ラ・モーダ」】
国際コンクールチャンピオンのパエリアが味わえるだけでなく、スペイン産生ハムやタコのガリシア風、トルティージャ(スペイン風オムレツ)などのタパス、アヒージョやプランチャと呼ばれる鉄板焼き等も提供。
ティータイムには、スペインの伝統スイーツ「クレマ・カタラーナ」をアレンジした日本店オリジナルデザート「クレマ・カタラ-ナ・ア・ラ・モーダ」やチュロスを特製のホットチョコに浸して食べる「チュロスとホットショコラ」なども提供する。
■タコのガリシア風 1,280円
■トルティージャ 1p780円
■海老のアヒージョ 780円
■プランチャ料理 イベリコ豚のステーキ 2,780円
■クレマ・カタラーナ ア・ラモーダ 980円
■チュロスとホットショコラ 580円
【ワインとビールの卸店ならではのコストパフォーマンス】
高品質でリーズナブルなワイン、女性に人気のスペイン産スパークリングワインやサングリア、スペインビールなども楽しむことができる。本場のパエリアには、スペイン・ラマンチャより直輸入のワインがおすすめであるという。
また、オリジナルレシピで作ったバレンシアオレンジのリキュール・オランチェッロで作るカクテルは、爽やかなオレンジの香りと濃厚な甘みが、食前酒としてはもちろん食事との相性も抜群。
〈直輸入おススメワイン〉※メニューの一部
＜Sparkling＞
■カンタレス ブリュット Glass ￥700/Bottle ￥5,000
＜白ワイン＞
■ティエラ デル キホーテ アイレン Glass ￥600/Bottle ￥3,600
■セニョリオ デ グアジアネハ ソーヴィニヨン・ブラン Glass ￥650/Bottle ￥3,900
＜Sparkling＞
■ティエラ デル キホーテ ロブレ テンプラニーリョ Glass ￥600/Bottle ￥3,600
■セニョリオ デ グアジアネハ プティ ヴェルド Glass ￥650/Bottle ￥3,900
・セニョリオ デ グアジアネハ グラン・レゼルバ テンプラニーリョ Bottleのみ ￥4,800
【新宿を一望できるテラス席で「サルー(乾杯)」】
店内には本国スペインより取り寄せたタイルをモダンに使用しており、味だけではなく本場の雰囲気も味わうことができる。天気の良い日には、リニューアルしたテラス席での食事も可能となっている。
【店舗概要】
■店舗名：ミゲル フアニ 新宿タカシマヤ タイムズスクエア店
■英文表記：MIGUEL ｙ JUANI Shinjuku TAKASHIMAYA TIMES SQUARE
■業態：スペイン料理 パエリア専門店
■所在地：〒151-8580 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号
新宿タカシマヤ タイムズスクエア レストランズパーク13F
■店舗面積：約90㎡
■席数：77席(カウンター席9席/テーブル席40席/テラス席28席 予定)
■営業時間：11:00～23:00 (22:00 L.O.) ※パエリアのみ21:00 L.O.
■定休日：年中無休(施設に準ずる)
■URL：http://www.latin-service.jp/
※席数、営業時間、定休日は変更になる場合あり。
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