株式会社銀座コージーコーナーは、2024年1月26日（金）から、限定171店舗で、「シャンティ・ジェノワーズ（苺）」と 「シャンティ・ジェノワーズ（ショコラ）」を販売します。
存在感と気品を兼ね備えたスクエアタイプのショートケーキ
東京・銀座にあるホールショートケーキ専門店「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ」のオーナーパティシエール、関口倭代氏監修のショートケーキ「シャンティ・ジェノワーズ」が銀座コージーコーナーに登場します。
こだわり抜いたクリームとスポンジに由来する「シャンティ・ジェノワーズ」。その名の通り、クリームは北海道産生乳使用の純生クリームを使用し、コク深さと口どけの良さを追求。スポンジは国産鶏卵と希少な北海道産小麦を使用し、口どけと風味の良さを実現しました。クリームとスポンジの一体感をぜひ。
「シャンティ・ジェノワーズ」を通して、幸せな時間が訪れますように。
◆東京・千葉・神奈川・埼玉の限定171店舗で販売（販売店一覧はこちら）
関口 倭代シェフ
製菓学校卒業後に製菓店・ホテルなどを経て渡仏し、ニースのパティスリーで修業。帰国して製菓店に勤務後、洋菓子コンサルティング・プロデュース会社を設立。2018年、ショートケーキ専門店「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ」をオープン。2022年、料理、洋菓子分野における日本人女性初のフランス共和国農事功労賞シュヴァリエ受勲。
商品概要
販売：1月26日（金）〜3月31日（日）頃
※2月29日（木）～3月3日（日）は販売休止
商品について詳しくは銀座コージーコーナー公式サイトをご覧ください。
シャンティ・ジェノワーズ（苺）
価格：780円（税込842円）
特長：北海道産小麦ときび砂糖®を使用したスポンジで、北海道産生乳を使用した2種類の純生クリームをブレンドしたクリームと国産苺をサンドしました。口どけの良いスポンジと、さわやかな乳味とコクを感じられるクリーム、苺の豊かな味わいを楽しめるようになっています。
※スポンジに使用している砂糖のうち50％がきび砂糖®です。
※「きび砂糖®」は日新製糖株式会社の登録商標です。
シャンティ・ジェノワーズ（ショコラ）
価格：680円（税込734円）
特長：北海道産小麦とフランス産ココアパウダーを使用したココアスポンジで、北海道産生乳を使用した2種類の純生クリームとガナッシュを合わせたチョコ生クリームをサンドしました。口どけの良いココアスポンジ、乳味とコクのバランスが絶妙なチョコ生クリームの豊かな味わいを楽しめるようになっています。