京都発 行列のできる牛カツ専門店「京都勝牛」(運営 株式会社ゴリップ、京都本社、代表取締役 勝山昭)は、2015年11月に東京初出店し、3店舗を同時にオープンすることを発表した。
同店は、京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」という新たな価値を提案。現在運営する京都3店舗、名古屋1店舗の計4店舗は、いずれも「行列のできる牛カツ専門店」としてメディアでも話題となっている。
【店舗情報】
≪京都発、誰もが惚れ込む「和の牛カツ」≫
同店が提案するのは、サシの入った厳選部位にキメ細やかな衣を薄くまとわせ、柔らかなミディアムレアに仕上げたサクサクのカツをわさび醤油で食す「和の牛カツ」。専門店ならではの味を追及し、揚げ方や時間にこだわり60秒で揚げるのも特徴のひとつである。
さらに、わさび醤油のほか、山椒塩、特製ソース、和風カレーつけ汁と4通りの味わい方を提案。他にはない同店ならではの食べ方を楽しむことができる。
≪「京の割烹」をイメージした空間づくり≫
店内は、京の割烹をイメージしたシンプルで洗練された和のデザイン。洗練された和を感じる空間は、外国人観光客にも好評を博している。
ゆとりあるカウンターとテーブル席を備えており、普段のランチや観光の合間に気軽に訪れることができる。
また、全店店頭には誰もが目を惹く、同店こだわりの厳選部位が並ぶ肉のショーケースが置かれている。
≪半額以下のシークレットオープンイベントを11/15～16に開催≫
東京進出の初陣を切る「京都勝牛 小川町」では、11/17(火)グランドオープンを前に、2日間限定でシークレットオープンイベントを開催。看板メニューである「牛ロースカツ膳」1,280円(税抜)を半額以下の500円(税抜)で提供する。
同様のイベントを開催した名古屋栄店(8/26オープン)では、両日ともに開店前から150名超の列ができるほどの大好評を博した。
【新店情報】
＜京都勝牛 小川町＞
■グランドオープン日：2015年11月17日(火)
■住所：〒101-0053 東京都千代田区神田美土代町9-7 千代田21ビルディング1F
■アクセス：
東京メトロ千代田線「新御茶ノ水」駅、
東京メトロ丸の内線「淡路町」駅、
都営新宿線「小川町」駅 B6出口より徒歩1分
■営業時間：11：00～22：00(21：30L.O)
■定休日：なし
■席数：56席
[小川町2日間限定 シークレットオープンイベント]
11/15(日)～16(月) 11:00～14:00(13:30L.O)
「牛ロースカツ膳」1,280円(+税)⇒ 500円(+税)
※数量限定
＜京都勝牛 ヨドバシAkiba＞
■グランドオープン日：2015年11月20日(金)
■住所：〒101-0028 東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba8F
■アクセス：
JR各線「秋葉原」駅 昭和通り口に直結
東京メトロ日比谷線「秋葉原」駅 2番出口に直結
つくばエクスプレス「秋葉原」駅 A3出口に直結
■営業時間：11：00～23：00(22：30L.O)
■定休日：なし
■席数：42席
＜京都勝牛 竹橋パレスサイドビル＞
■グランドオープン日：2015年11月30日(月)
■住所：〒100-0003 東京都千代田区一ツ橋1-1-1パレスサイドビルB1F
■アクセス： 東京メトロ東西線「竹橋」駅 １b出口に直結
■営業時間：11：00～22：00(21：30L.O)
■定休日：日・祝
■席数：52席
【牛カツ専門店 京都勝牛】
京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」を提案。京素材・国産素材にこだわった牛カツ御膳のバリエーションや一食に対する食べ方の楽しみ方・ストーリーが魅力。
現在、京都3店舗、名古屋1店舗の計4店舗を展開し、いずれも「行列のできる牛カツ専門店」として話題。今後は、2016年中に20店舗を目指し、直営とともにFC展開を加速するとしている。
11月に東京初進出、3店舗同時オープン。12月に池袋、新大久保へ出店予定。また、同月中に大阪初進出を予定。
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