農業法人深作農園有限会社(所在地：茨城県鉾田市、取締役：深作 勝己)は、同農園が運営するバームクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」にて、日本一のさつまいもの産地としても有名な地元 茨城県鉾田市(ほこたし)で収穫したさつまいもをペーストにして生地に練りこみ、リアルなさつまいもの形を再現したバームクーヘン「焼き芋ばうむ」の販売を開始したことを発表した。
▼「焼き芋ばうむ」商品詳細：
http://farmkuchen.com/promo/yakiimofarm/index.html
同濃園は、茨城県初の製造工程が見えるオープンキッチンバウムクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」を、2010年に敷地内にオープン。農家だからこそできる素材にこだわったバームクーヘンを焼き続けることで、モンドセレクションにて5年連続金賞受賞、iTQiにて2年連続2つ星受賞、DLGより2年連続金賞受賞に加えて全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(技術部門)など、数々の賞を受賞している。
新商品の「焼き芋ばうむ」には、同農園で40年以上栽培実績があるさつまいも「紅あずま」を使用。ペースト状にして15層のバームクーヘンに練りこむだけではなく、クリームにしたものもバームクーヘンの中心にたっぷり詰め込まれており、人工甘味料ではないさつまいもがもつ自然の甘さと香りが堪能できる。
表面はサクサクとしたさつまいもパイ生地。さらに焼き芋のイメージをだすために焦げ目がでる加工も施しているという。
また、今回は同商品のほか、生地にさつまいもペーストを練りこんだホール形の「さつまいもバーム」も発売する。
【商品概要】
＜焼き芋ばうむ＞
約1,000g(約6.5cm×約10cm×約20cm）
価格 4,300円(税込)
＜さつまいもバーム＞
Sサイズ 約350g(直径約13.5cm×高さ4.0cm)
価格 1,450円(税込)
■販売場所：Farmkuchen Fukasaku(深作農園内)
■所在地：茨城県鉾田市台濁沢371-2
■TEL：0291-35-5870
■営業時間：9時30分～18時
■休業日：無休
■URL：http://farmkuchen.com/jitubaiten/index.html
※深作農園 通販サイト(http://farmkuchen.com/promo/yakiimofarm/index.html)でも販売中。
【Farmkuchen Fukasaku(ファームクーヘンフカサク)】
2010年2月4日に茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープン。一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバームクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがったバームクーヘンをスライスしているところも見ることができる。
2013年には世界5大大会(モンドセレクション、iTQi、DLG、W.P.A、全国菓子大博覧会)を受賞するなど、“農家ならではの素材”に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを製造している。
Copyright © Farmkuchen Fukasaku