ホテルニューオータニ大阪は、2015年10月より『SATSUKI WEEKEND LUNCH BUFFET』（5,500円、税・サ共）を、2016年2月28日（日）まで毎週末＆祝日、オールデイダイニングSATSUKI（1F）にて秋冬メニューのラインナップで開催することを発表した。
■ 人気上昇傾向のホテルビュッフェ。その魅力は
食べ放題なのにリーズナブルであることに加え、好きなものを好きなだけ食べられることで、大人から子どもまで人気があるのが“ビュッフェ”。その中でもこの数年、人気が右肩上がりなのが “ホテルビュッフェ”である。
その特長は、①サービスと料理のクオリティの高さ ②価格が意外とリーズナブル ③種類が多く、好きな選択がしやすい・・・などが挙げらるが、最近では、食材にこだわったり、ホテルならではの高級感も注目点となっている。
また、家族三世代で楽しむだけでなく、誕生日や記念日、女子会などの様々なシチュエーションで利用でき、友人やカップルなど幅広い層からの支持を得ている。そのうえ、選び放題、食べ放題、色々な意味で自由度が高いことが魅力の１つと言える。
■ 肉で愉しむ「ハイブリッドビュッフェ」
「熟成」や「赤身」など、この数年、人気衰え知らずの肉ブーム。同ホテルでも日々、様々な肉メニューが用意されている。ホテル定番のローストビーフやハンバーグ、ビーフシチューなどの王道メニューだけでなく、好きなスタイルで楽しむことができるのがのが、「ハイブリッドビュッフェ」の愉しみ方。
ローストビーフは好みのカットだけでなく、そのローストビーフを好きなだけ熱々の御飯に豪快にのせた『ローストビーフ丼』にハイブリッド。
また、黒毛和種のハンバーグは日によって、幻の和牛“尾崎牛”ハンバーグが登場する。そのハンバーグにビーフシチューをのせれば、この夏、日本ハンバーグ協会主催『第1回ハンバーググランプリ』デラックス部門で金賞を獲得した『尾崎牛ハンバーグととろけるビーフシチュー』（通常料金￥4,500/税・サ別）にハイブリッド。
さらにビーフと玉葱をじっくり煮込んで隠し味にカラメルを入れた、コクと甘みが絶妙なブラックハッシュドビーフを御飯にかけ、上から温泉卵をのせれば、SATSUKI名物の『ブラックハヤシライス』（通常料金￥2,600/税・サ別）にハイブリッド。とろっと流れ出す黄身が食欲をそそる。自分の手でオリジナルのお肉メニューを作り出せる。
■ 和洋中の逸品で“ハイブリッド丼”を
異なった要素の組み合わせが“ハイブリッド”。昨今では、2つのスイーツが組み合わさった「ハイブリッドスイーツ」も人気であるが、このランチビュッフェでも様々な“ハイブリッド”メニューが提案されている。それが「丼」である。
同ランチビュッフェでは、前述では『ローストビーフ丼』を紹介したが、その他、王道上海料理を提供し続ける「中国料理 大観苑」からの麻婆豆腐や海老のチリソースを御飯にかければ『麻婆豆腐丼』『海老チリ丼』に、また、旬の素材を活かした逸品を割烹スタイル楽しむことができる「季処 一心」から海老の天婦羅や鮪の山掛けは『海老天丼』『鮪山掛け丼』として楽しむことができる。多種多様な料理で試しながら、自分の好きな丼を探すことがも楽しみの一つとなっている。
■ 行列必至「赤シャリ」の“握り寿司”
ひと昔までは、大人が好む食べ物“寿司”。今では小さな子どもも好んで食べる時代である。その中でも圧倒的に人気なのが「握り寿司」。同ランチビュッフェでも、大阪ならではの押し寿司はもちろん、握り寿司も提供される。
日替わりの新鮮な5種類のネタと合わせるのは、酒粕を熟成させて丹念に作られることにより濃厚な旨みと芳醇な香りが特長の赤酢で合わせ酢した「赤シャリ」。ネタの旨味をより引き出すよう、高級寿司店で使われる「赤シャリ」を、職人が目の前で握ってくれる。
■ 大人気のパンケーキも楽しめる“スイーツ”コーナー
同ホテルの名物である「パティスリーSATSUKI」のスイーツをビュッフェで楽しむことができる。こだわりの素材と最高の技で生み出されたプレミアムなスイーツで数多くのメディアでも紹介されている「パティスリーSATSUKI」。そのスイーツブティックから、ショートケーキやロールケーキ、タルトなど旬の素材をふんだんに使用したホテル“王道”スイーツが登場する。
この秋には、ほくほくの栗スイーツのラインナップが充実している。さらに、リコッタチーズを練り込み、ゆっくりと時間をかけて焼き上げることで、まるでスフレのようなふわふわ贅沢食感が絶大な人気を誇る『ニューオータニ特製パンケーキ』（通常料金￥2,300/税・サ別）も登場する。
和洋中のバラエティに富んだメニューだけでなく、このスイーツに至るまでのこだわりと充実のラインナップとなっている。
■販売概要
「SATSUKI WEEKEND LUNCH BUFFET（サツキウィークエンドランチビュッフェ）」
[期間]
2016年2月28日（日）までの毎週土曜・日曜・祝日
※2015/12/12・13・19・20・23・12/31～2016/1/3を除く
[時間]
12：00～14：30 （90分制）
[料金]
大人 ￥5,500／小学生 ￥3,000／幼児（4歳～） ￥2,000 ※税金・サービス料共
[場所]
ホテルニューオータニ大阪 オールデイダイニング「SATSUKI」（大阪市中央区城見1-4-1、1F）
JR大阪環状線 大阪城公園駅 徒歩3分、地下鉄長堀鶴見緑地線 大阪ビジネスパーク駅 徒歩3分、
各線京橋駅 徒歩8分
[予約・問合せ]： Tel. 06-6949-3234
▼メニュー詳細：http://newotani-osaka.bizart.co.jp/restaurant/satsuki/satsuki_weekend_lunch_buffet_2.html