世界最大の旅行口コミサイト「TripAdvisor®」の日本法人であるトリップアドバイザー株式会社(本社：東京都渋谷区、http://www.tripadvisor.jp)は、同サイト上に投稿された世界中の旅行者からの口コミ評価をもとに世界のレストランをランキング化した、「トラベラーズチョイス™ 世界のベストレストラン2015」を発表した。
同サイトの「トラベラーズチョイス™ アワード」は、サイト上に投稿された世界中の旅行者の口コミをもとに優れた施設を表彰するものである。
今回のレストランランキングは、2014年6月から2015年5月の1年間に同サイト上のレストランに投稿された口コのミ評価点、投稿数などをもとに独自のアルゴリズムで集計されており、今年は掲載されている300万軒以上のレストランから356軒が「トラベラーズチョイス™ 世界のベストレストラン」に選定された。
今年のランキングでは、東京都港区にある『NARISAWA』が、日本およびアジアのベストレストランに選ばれるのみならず、世界でも8位のレストランに選定。「自然のもたらすさまざまな現象がインスピレーションの源」だという成澤由浩シェフの料理が世界中の旅行者から非常に高く評価された。
2位には「大人の実験室」「食のエンターテイメントを堪能できる」という『タパス モラキュラーバー』が、3位には「博多の老舗」「福岡でウナギを食べるならここ」だという『吉塚うなぎ屋本店』がランクイン。4位にはニューヨークで人気寿司店を運営していたオーナシェフ安田直道さんが帰国して2011年にオープンした『SUSHI BAR YASUDA』が選ばれた。
昨年はアジアのランキングに一軒もランクインしなかった日本のレストランだが、今年は『NARISAWA』が1位、『タパス モラキュラーバー』が4位、『吉塚うなぎ屋本店』が6位、『Sushi Bar Yasuda』が9位と、アジアのトップ10ランキングに4軒の日本のレストランがランクイン。
『NARISAWA』は世界のランキングでもアジア圏から唯一トップ10に入り8位にランクインとなった。
【NARISAWAが快挙 日本・アジアのベストレストラン選ばれ、世界でも8位にランクイン】
2015年10月現在、日本語の他に英語、イタリア、スウェーデン語、ドイツ語、スペイン語、フランス語、ポルトガル語、ロシア語、韓国語、中国語の口コミが『NARISAWA』に投稿されており、東京を訪れる世界中の旅行者が『NARISAWA』への訪問を日本観光のハイライトの一つとしている様子が伺えるほか、日本に行ったら必ず再訪するという口コミも多く寄せられている。
以下は、『NARISAWA』に寄せられている同サイト上の口コミをいくつか抜粋したものである(すべて原文まま)。
● 「現在の日本に生きていることの幸せを実感できるレストラン。」 たまプラーザさん(日本のユーザー)
● “The cuisine is really innovative and modern. Local ingredients only, the best you can find and the exquisite cuisine where Narisawa will take you throughout Japan. The menu is a journey, well explained by the waiters. （お料理は本当に革新的でモダン。Narisawaは一番良い地元の食材のみを使ったこの上なく素晴らしい料理であなたを日本中に連れていってくれます。メニューは旅そのもので、ウェイターがとても上手に説明してくれます。” lolostellaさん（ノルウェーのユーザー）
● “Excelente sin duda, un restaurante con productos muy locales（地元の食材と西洋の精神が融合した完璧なレストラン。）” Andres Mさん（スペインのユーザー）
● “personnel et service au top. parfait pour cloture un voyage au Japon.”（スタッフとサービスもトップレベル。日本旅行のフィナーレに相応しい。） Julien Lさん（フランスのユーザー）
NARISAWAの成澤由浩シェフは今回の受賞について、以下のように述べている。
『料理のインスピレーションのすべては自然の中からです。陽の光、月の満ち欠け、森の香り、風の音、自然のもたらすさまざまな現象が、インスピレーションの源です。今回の受賞は普通に予約を入れて普通に食事にいらしてくださった不特定多数のお客様方、その方々への日常の営業が評価されたということで非常に嬉しいです。スタッフが毎日精一杯、正直に仕事をしてくれているおかげです。これは本当に、日々頑張ってくれている彼らへのご褒美になりました。どうもありがとうございます。』(原文まま)
▼「トラベラーズチョイス™ 世界のベストレストラン」のランキング
http://www.tripadvisor.jp/TravelersChoice-Restaurants
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世界最大の旅行者のコミュニティとして、世界45カ国でサイトを展開し、世界520万軒を超えるホテル、レストラン、観光スポットに対して2億5,000万件以上の口コミ情報を掲載。月間ユニークユーザー数は約3億7,500万人(※2)。
(※1)出典：comScore Media Metrix for TripAdvisor Sites, worldwide 2014年12月
(※2)出典：TripAdvisor log files, average monthly unique users, Q2 2015
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