株式会社ゴリップ（京都本社：代表取締役 勝山昭）は、2015年10月15日（木）に牛カツ専門店「京都勝牛 清水寺」をオープンすることを発表した。
京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」という新たな価値を提案。現在運営する京都２店舗、名古屋１店舗の計３店舗は、いずれも「行列のできる牛カツ専門店」としてメディアでも話題となっている。清水寺店は、清水寺から徒歩5分、観光バスの拠点となる市営駐車場目の前に位置し、広々とした店内は団体様の利用にも最適な立地となる。
◆店舗情報
【FOOD】
≪誰もが惚れ込む絶品牛カツ≫
同店が提案するのは、サシの入った厳選部位にキメ細やかな衣を薄くまとわせ、柔らかなミディアムレアに仕上げたサクサクのカツをわさび醤油で食す「和の牛カツ」。専門店ならではの味を追及し、揚げ方や時間にこだわり60秒で揚げるのも特徴。注文してから待たせることなく提供される。さらに、わさび醤油のほか、山椒塩、特製ソース、和風カレーつけ汁と4通りの味わい方が提案され、他にはない食べ方を楽しむことが出来る。
・牛ロースカツ膳（130g）1,280円＋税 ・黒毛和牛カツ膳並（120g）1,880円＋税 ※牛カツ御膳は全品麦飯おかわり自由
【LOCATION】
≪京都で最多観光客数を誇る「世界遺産・清水寺」≫
日本を代表する国際観光都市・京都。その京都において年間400万人と最も多くの観光客が訪れる世界遺産・清水寺。「京都勝牛 清水寺」は、清水寺から徒歩5分とほど近く、観光の合間に気軽に来店することが可能。また、観光バスの拠点となる観光市営駐車場目の前に位置し、団体の利用にも最適な立地となっている。
【SPACE】
≪団体客にも対応可能な広々2フロア≫
店内は、京の割烹をイメージしたシンプルで洗練された和のデザイン。1階席は、ゆとりあるカウンターとテーブル席を備え、普段のランチに観光の合間に気軽に来店することが可能。テーブルメインの2階席は、全30席の広々とした空間。観光ツアーなどの団体の場合でもゆったりと利用することができ、和を感じる洗練された空間は、外国人観光客にも好評のスペースづくりとなっている。
◆基本情報
店 舗 名 ： 京都勝牛 清水寺
業 態 名 ： 牛カツ専門店
住 所 ： 〒605-0846京都府京都市東山区五条橋東6-583
アクセス ： 清水寺より徒歩5分、観光市営駐車場向かい側すぐ、京阪電車「清水五条」駅より徒歩15分
電 話 ： 075-551-5366
営業時間 ： 11:00～21:00
席 数 ： 46席（1F：カウンター6席、テーブル10席、2F：テーブル30席）
客 層 ： 観光客、近隣住民の方をターゲット
◆牛カツ専門店 京都勝牛について
＜京都発、和の牛カツ＞
京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」を提案。京素材・国産素材にこだわった牛カツ御膳のバリエーションや一食に対する食べ方の楽しみ方・ストーリーが魅力。現在、京都3店舗、名古屋1店舗の計4店舗を展開し、いずれも「行列のできる牛カツ専門店」として話題に。今後は、2016年中に20店舗を目指し、直営とともにＦＣ展開を加速する。11月に東京初進出、3店舗同時オープン予定。
2015年10月15日 京都勝牛 清水寺 OPEN
2015年11月15日 京都勝牛 東京・小川町 OPEN（予定）
2015年11月20日 京都勝牛 東京・秋葉原 OPEN（予定）
2015年11月30日 京都勝牛 東京・竹橋 OPEN（予定）
▼牛カツ専門店 京都勝牛：http://kyoto-katsugyu.com