パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人：渡部勝）は、日本を代表するキモノデザイナー斉藤上太郎氏とコラボレーションし、「ファッションアフタヌーンティー .JOTARO SAITO kimono style collection.」 「ファッションカクテル .JOTARO SAITO kimono style collection.」を、着物の新たな魅力を次世代に伝えるイベント「2015 きものサローネ in 日本橋」開催に合わせ、2015年10月1日（木）から2015年10月20日（火）まで提供することを発表した。
今年は、JOTARO SAITO 2015-2016AWのテーマである「DARK FAIRYTALE」（ダーク・フェアリーテイル）をイメージし、おとぎ話の代表的モチーフである林檎の形をしたショコラ、 同コレクションのテーマモチーフである牡丹が描かれた花柄サブレ、鮮やかなパイソン柄のブラックエクレアなど、JOTARO SAITOらしい独創的なデザインと日本ならではの美意識にあふれた品々がお重に収められている。
今年新たに登場する「ファッションカクテル .JOTARO SAITO kimono style collection.」も、同コレクションテーマをイメージし、提供される。
ダージリンリキュールをベースに、ダーク・フェアリーテイルのテーマ カラーを活かした深い色味のフレッシュベリー3種のほか、ジンジャービアーや、大葉など和の素材をふんだんに使用。ヴァニラビーンズも添え、香り豊かに仕上がっている。「甘み」と「辛み」のコントラストが楽しめる味わい 深いカクテルは、アフタヌーンティーとしても楽しむことができる。
また、歴史と伝統を継承しながら、常に新しい価値を追求し続ける同ホテルでは、同期間中にて、1Fロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」に着物で来店すると、特製スイーツのギフトがプレゼントされる。
「ファッションアフタヌーンティー .JOTARO SAITO kimono style collection.」
昨年から開催され第二弾となる、日本を代表するキモノデザイナー斉藤上太郎氏とコラボ レーションした期間限定のアフタヌーンティー。
お重の三段目には、JOTARO SAITO 2015-2016AWの テーマである「DARK FAIRYTALE」をイメージした特別なスイーツの数々が詰め込まれている。
提供場所 ： 1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
提供期間 ： 2015年10月1日（木）～10月20日（火）
料金 ： １名 3,900円、グラスシャンパン付き 5,600円 （税込・サービス料別）
問合せ・予約 ： 03-3211-5309
内容：
＜お重一段目＞
黒糖スコーン、クロテッド・クリーム、黒みつ、ケーク・フリュイ、オリジナルショコラ、マダガスカル産ヴァニラ ビーンズを使ったクレームブリュレ
＜お重二段目＞ カボチャ・玉葱・マスカルポーネ・ベーコンのキッシュ、ライ麦パンとブリー・ド・モーのサンドウィッチ、ポークリエットのタルティーヌ、スモークサーモンで包んだ手毬寿司、リンゴのセミドライフルーツ、コルニッション、帆立貝のアイオリソース
＜お重三段目＞
・花柄バターサブレ
JOTARO SAITO 2015-2016AWのテーマモチーフである牡丹を模ったサブレ。
・パイソン柄のブラックエクレア
同コレクションの着物で登場したパイソン柄を取り入れたエクレア。繊細ながらも力強さのある風味とジャスミンやオレンジを思わせるフローラル系の香りのショコラを使用。
・ショコラのクレッセント
同コレクションの着物でも登場した月を模ったショコラ。フランボワーズやスグリなど、赤いベリー系の華やかな 酸味と明るい色合いが特徴的。
・林檎ショコラ
「DARK FAIRYTALE」をイメージした、林檎の形をしたショコラ。力強い苦みの中に、レーズンやマロンの深み のある香りと、甘草のようなアロマ風味のショコラを使用。
・マカロン
「JOTARO SAITO」ロゴが記された3種のマカロン（ヴァニラ、フランボワーズ、シトロン）。
「ファッションカクテル .JOTARO SAITO kimono style collection.」
日本を代表するキモノデザイナー斉藤上太郎氏とコラボレーションし、JOTARO SAITO 2015-2016のテーマである「DARK FAIRYTALE」のイメージを取り入れた期間限定のカクテル。
提供場所 ： 1F メイン バー「ロイヤル バー」 ／ 6F ラウンジバー「プリヴェ」
提供期間 ： 2015年10月1日（木）.10月20日（火）
問合せ・予約 ： 「ロイヤル バー」 03-3211-5318 ／ 「プリヴェ」 03-3211-5319
メニュー／料金 ： 「DARK FAIRYTALE」 2,200円（税込・サービス料別）
クラシカルでエレガントな香りと深みのある味わいが特徴のダージリンリキュールをベースに、フレッシュな3種のベリー（ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー）の ほか、ジンジャービアーや大葉など和の素材もふんだんに使用。ヴァニラビーンズも添え、香り豊かに仕上がっている。「甘み」と「辛み」のコントラストが楽しめる味わい深いカクテルは、午後のひとときにも最適。
▼パレスホテル東京HP：http://www.palacehoteltokyo.com/