天ぷら専門店「あきば」などを運営するアークダイニング株式会社(本社：東京都千代田区/代表：臼井 健一郎)は、「岡むら屋」２店舗のグランドメニューを、2015年9月19日(土)より変更することを発表した。
新たに「全部のせ肉めし」(税込740円)を追加し、これまで以上のボリューム感のあるメニューが提供される。
「どこにもない牛肉の丼物をつくりたい」その思いから試行錯誤を重ねて明治時代の牛鍋をヒントに今の「肉めし」が完成した。
2013年3月に新橋で開業した「岡むら屋」の看板商品「肉めし」(税込490円)は大鍋で角切りにカットした牛バラ肉その他の具材を八丁味噌を使用してじっくり5時間以上かけて煮こまれている。大鍋で煮込まれた牛肉はとろとろになり、それをたまねぎ、豆腐等の具材と共にご飯に盛って提供されている。(別途定食あり)
「岡むら屋」のグランドメニューに追加された「全部のせ肉めし」は、「岡むら屋」の人気商品の一つである、「デラ肉めし」(税込590円)の「牛トロ肉」「豆腐」「大根」「玉子」に、おでん等で定番の「はんぺん」と「ちくわぶ」を追加した商品である。
八丁味噌ベースの大鍋で他の具材と一緒に煮込まれることで、味が染み込みご飯がすすむ一品に仕上がっている。
※ 「はんぺん」と「ちくわぶ」は単品でもご注文可能。(各税込80円)
※他に「全部のせ皿定食」(税込840円)や「肉ヌキめし」(税込450円)も販売開始される。
