ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、旬のメロンを使用した大人のための極上パフェ「パルフェ メロン～メロンのパフェ～」を5月8日（月）～6月30日（金）の期間限定で提供します。洗練された盛り付けもさることながら、初夏の味を心ゆくまで味わえる “メロンづくし” の贅沢な一品となっています。
ジューシーで甘みの強い赤肉メロン、爽やかな甘みが特徴の青肉メロンの2種を使い、果実の甘みや瑞々しさを最大限に引き出した、目にも美しいパフェに仕上げました。青肉メロンは、 “果物の王様”と称されるマスクメロンの中でも最高級ブランドである静岡県産の「クラウンメロン」を使用。
ふんだんに盛り合わせたフレッシュメロンを主役に、爽やかなメロンのアイスやジュレを重ね、濃厚なココナッツのブランマンジェや芳醇なブランデーのジュレを加えることで、大人の味わいを演出しました。また、パリッとしたチョコレートや小気味よい歯ざわりのシュトロイゼルがアクセントとなり、食べ進めるたびに変化する味わいや食感を楽しみながら、最後のひと匙まで堪能できるようになっています。
ティータイムのみならず、お食事やお酒を楽しんだあとの“シメパフェ”として、お酒とのマリアージュも愉しめるようになっています。目の前に広がる壮大な海の景色ととも、ゆったりとした大人の時間を楽しめるようになっています。
「パルフェ メロン ～メロンのパフェ～」販売概要
提供期間：2023年5月8日（月）～6月30日（金）
提供場所：ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
提供時間：11:00～21:00（L.O.）土曜・日曜・祝日 10:00～ ＊数量限定のため、無くなり次第終了
料金（税サ込）：コーヒーまたは紅茶付き 3,600円、単品 2,800円
問い合わせ：045-223-2267（レストラン予約／10:00～18:00
内容：
・フレッシュメロン（青肉）
・フレッシュメロン（赤肉）
・クレームシャンティ
・ホワイトチョコレート
・メロンアイス
・サワーヨーグルトアイス
・メロンのジュレ
・ブランデーのジュレ
・シュトロイゼル
・ココナッツ ブランマンジェ
＊飾り：エディブルフラワー、飴細工