株式会社EDGE(本社：東京都港区西麻布 代表取締役社長：髙田賢介)は、2015年7月湘南佐島にオープンしたオーシャンフロントカフェレストラン「MARINE＆FARM」にて、シルバーウィークの特別メニューとして、人気の「マスカルポーネパンケーキ」に神奈川県横浜市の牧場「小野ファーム」の牛乳を使った「佐島プレミアムソフトクリーム」をトッピングした「フジヤマパンケーキ(1800円/税抜)」を販売することを発表した。
【「EAT LOCALLY」まさに神奈川づくしのパンケーキ】
オープン当初から人気の「マスカルポーネパンケーキ」は、地元横須賀の「関口牧場」の生クリームのような味わいの牛乳に、同じく地元横須賀「岩沢ポートリー」の新鮮で安心・安全な美味しい卵を使用した逸品である。
シルバーウィークには、更に神奈川県第3位の規模を持つ牧場「横浜・小野ファーム」の牛乳を使用して作られた「佐島プレミアムソフトクリーム」をたっぷりとトッピングし富士山に見立てた「フジヤマパンケーキ」を提供する。
【テラス席をウッドデッキに改装】
「まるで海の上で食べているみたい」と話題のテラス席を改装し、更におしゃれなウッドデッキのテラスが完成。
「より海が近くに感じられる」「海との一体感が半端ない」との声が利用客より寄せられる新しいテラス席からは、夕方には富士山を眺めることができる。
【「MARINE＆FARM」について】
●「FRESH＆EASY」新鮮にシンプルに。
同店では神奈川の「地産地消」を最大のテーマに、湘南佐島を中心に神奈川全域に範囲を広げ、本物の食材探しに徹底的に拘っている。
三浦半島の野菜、佐島・長井・横須賀・三浦三崎の各漁港の魚介類、ハーブやフルーツ、肉、卵、牛乳、クラフトビールなど、採れたて＆獲れたての旬の食材を、新鮮・フレッシュな状態で出来る限りシンプルに調理。生産者の声を大切にしながら、その想いを盛り込んだ“神奈川の美味しい”を存分に堪能できるメニューを提供する。
●首都圏「神奈川」にも、優れた食材がいっぱい
佐島グリルビーフバーガーに三浦マグロのステーキ、三浦野菜のココットロースト、藤沢みやじ豚ポークロイングリル、湘南釜揚げシラスのペペロンチーノなど、メインメニューはもちろん細かな食材も神奈川の「地産地消」に拘っている。
三浦半島きわみ卵、横須賀関口牧場の牛乳を使ったパンケーキやプリン、三浦産スイカのカクテルなど、しっかりと素材の産地が伝えられる料理がラインナップ。
同店では、1年を通して、その旬の食材で神奈川の実り・豊かさを感じて欲しいとしている。
【「MARIN＆FARM」店舗概要】
■住所：神奈川県横須賀市佐島3-8-35
■電話：046-854-9820
■アクセス：JR逗子駅から車・バスで約20分
■定休日：無休(不定休)
■営業時間：
[月曜～金曜]11：00～21：00(L.O.20:00）
[土・日・祝]9:00〜21:00（LO20:00）
■「フジヤマパンケーキ」提供時間：ランチタイムを除く全営業時間内で提供。
■店舗面積：80坪
■席数：屋内38席/テラス72席
■平均予算：モーニンング1,400円/ランチ3,500円/カフェ800円/ディナー4,500円
■URL：http://marine-and-farm.com/
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