株式会社ハチバン（本社：石川県金沢市、代表取締役社長： 長丸 昌功）が展開するらーめんチェーン「８番らーめん」では、春限定の人気メニュー「野菜ゆず塩らーめん」を2023年3月22日（水）より期間限定で全国の８番らーめん店舗で販売します。
さらに今年は、香る辛さがおいしい新商品「野菜ゆず辣らーめん」もラインアップします。「野菜ゆず塩らーめん」は、５年目を迎えた人気メニューです。昨年からブランド柚子「金沢ゆず」を使用しており、芳醇な香りと、やさしい酸味のスープが特徴です。最後の1滴まで飲み干したくなる、後味さっぱりでクセになる味わいです。昨年は、1ヶ月の販売予定でしたが、約２週間で完売するほど好評でした。
「野菜ゆず塩らーめん」
芳醇な香りと、やさしい酸味の「金沢ゆず」を使用した 「野菜ゆず塩らーめん」は、強い火力で炒めた野菜の旨みに、「ゆず果汁」の”爽やかな香り”と”程よい酸味”、「柚子こしょう」のほんのり感じる辛みが加わり、 ゆずの香りや味がしっかり感じられるスープで、最後の1滴まで飲み干したくなる、後味さっぱりクセになる味わいです。 トッピングには、国産鶏むね肉をオイルに浸し、低温加熱調理した「チキンコンフィ」と、シャキシャキの食感が楽しい「水菜」、彩りと風味の良い「金沢産ゆずスライス」がのった期間限定らーめんです。
▲「野菜ゆず塩らーめん」
新商品「野菜ゆず辣らーめん」
「野菜ゆず塩らーめん」に、３種の唐辛子を油でじっくりと煮出して風味と辛味を抽出し、 ゆずの香りを加えたオリジナルの「ゆず香味油（ゆずこうみあぶら）」をプラスしました。香る辛さの一杯を楽しむことができます。
▲「野菜ゆず辣らーめん」
▲ゆずの香りを加えたオリジナルの「ゆず香味油」
ブランド柚子「金沢ゆず」使用で地域貢献
JA金沢市金沢柚子部会が栽培する「金沢ゆず」をらーめんタレとトッピング用に使用します。こだわりの「金沢ゆず」を皮ごと絞った果汁は、芳醇で豊かな香りがします。ゆずの香りや味がしっかり感じられるスープは、最後まで飲み干したくなるおいしさです。昨年は、北陸限定で販売していましたが、今年は全国の８番らーめんで「金沢ゆず」使用のらーめんを販売します。地産地消として地元食材を取り入れるだけでなく、地域を想い、金沢ブランドの魅力を全国に発信することで地域活性化への貢献を目指します。
ブランド柚子「金沢ゆず」は香り高く、優しい味
JA金沢市金沢柚子部会では2022年は、１９戸の農家が約２５トンの金沢ゆずを出荷しています。金沢ゆずは耐寒性品種の「木頭ゆず」が金沢の気象環境によって皮に厚みが増し、芳醇な香りが特徴です。
▲JA金沢市金沢柚子部会のみなさんと、金沢ゆず
商品概要
■商品名
野菜ゆず塩らーめん
野菜ゆず辣らーめん
■販売価格
野菜ゆず塩らーめん 820円（税込902円）
小さな野菜ゆず塩らーめん 770円（税込847円）
野菜ゆず辣らーめん 870円（税込957円）
小さな野菜ゆず辣らーめん 820円（税込902円）
トッピング ゆず辣増し 50円（税込 55円）
＜テイクアウト＞
野菜ゆず塩らーめん 860円（税込928円）
小さな野菜ゆず塩らーめん 810円（税込874円）
野菜ゆず辣らーめん 910円（税込982円）
小さな野菜ゆず辣らーめん 860円（税込928円）
トッピング ゆず辣増し 50円（税込 54円）
「2層式の容器」で、スープと麺を別々に入れてお渡しします。
食べる際に、麺をスープに入れてください。
※大盛りもあります。
※お得な餃子セットもあります。
■販売期間
2023年3月22日（水）～2023年4月下旬（予定）
※無くなり次第、終了となります。
■販売店
８番らーめん全店
※８番らーめん麺座イオンモールかほく店では販売していません。