株式会社ベストブライダルが運営する、ストリングスホテル 名古屋。
2023年4月15日（土）～2023年6月14日（水）まで、フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、『大人のご褒美パフェ ～Juicy Melon～』を期間限定販売します。
『大人のご褒美パフェ～Juicy Melon～』概要
販売期間：2023月4月15日（土）～2023年6月14日（水）
販売店舗：1F「グラマシースイート」
提供時間：11:00～22:00（L.O.19:30 or 20：00）※日により異なる
料金：2,090円 ※消費税込・サービス料15％別
商品概要：
ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”。第49弾目の今回は、旬の“メロン”をテーマに、爽やかな青肉メロンと甘みの強い赤肉メロンを両方使用した贅沢パフェに。
パフェ上段には、青肉のフレッシュメロン、メロンシャーベット、ココナッツのメレンゲなどを配置。
パフェ下段には、赤肉のフレッシュメロン、青肉のフレッシュメロン、生クリーム、ホワイトチョコクランチで構成し、加えて白ワインジュレやライムジュレを取り入れることで、最後の一口までスッキリと、美味しく味わえるようになっています。
そして、金箔のついたオパリーヌ（薄い飴細工）、エディブルフラワー（食用花）など、見た目も華やかに仕立てることで、写真映えも意識した、パティシエこだわりのパフェに仕上がりました。名古屋に来たら一度は食べるべき、“初夏に食べたくなる”ひんやりパフェとなっています。
上段使用食材
・エディブルフラワー
・金箔
・ココナッツのメレンゲ
・オパリーヌ（薄い飴）
・フレッシュメロン（青肉）
・メロンシャーベット／ライムジュレ
・ストリングスホテル ロゴチョコレート
下段使用食材
・フレッシュメロン（青肉）
・フレッシュメロン（赤肉）
・ライムジュレ
・ホワイトチョコクランチ
・生クリーム
・ライムクリーム
・白ワインジュレ
パティシエ／竹下 千咲（たけした ちさき）
2017年より、ストリングスホテル 名古屋にてパティシエとして勤務。
ホテル内ブッフェレストラン、フレンチレストラン、鉄板焼レストラン、アフタヌーンティー、結婚式と、全てのデザートを担当した経験がある数少ないパティシエ。
“千咲”の名前の由来でもある『たくさんの人を笑顔にする』をモットーに、母のお菓子作りの趣味に影響を受け、パティシエを志望。
和歌山県出身のため、柑橘類フルーツを中心に、幼少期から美味しくて新鮮な果物に囲まれており、本人も果物が大好物。
「デザートに使用する素材ひとつひとつの魅力を大切に、美味しさを引き出すことを一番に考え、心を込めて作っています。」
店舗概要
【店名】「グラマシースイート」（1F）
【営業時間】
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPを確認ください。
【電話番号】052-589-0787