株式会社ベイクルーズが運営する卵料理専門店「eggslut(エッグスラット)」は、メープル風味のテリヤキソースで味付けした、豚フィレのボリューム感満載「メープルテリカツエッグサンド」と春の訪れを知らせる限定デザート「桜プディング」を3月24日（金）より販売します。
ボリューミーな“厚さ4cm”フィレカツに、ほんのりメープル漂うテリヤキソースを絡めた、春のがっつりサンド
肉厚にカットした、豚フィレカツを‟メープルテリヤキ“ソースで仕上げた「メープルテリカツエッグサンド」を発売します。
メインのフィレカツは、ジューシーで柔らかい肉質の豚フィレを、さらに柔らかくしっとりさせるためにじっくり低温で調理し、サクッと揚げました。ソースは、カナダ産メープル香るテリヤキソースを和えました。メープルの芳ばしい風味と軽やかな味わいがテリヤキソースの甘みと酸味が調和し、肉厚なフィレカツを最大限楽しめる組み合わせにしました。さらに、eggslutシグネチャーのスクランブルエッグと、粒マスタード、セルバチコ、サワークリームをサンド。スクランブルエッグの甘味に、プチプチ食感の粒マスタードとサワークリームの爽やかな酸味が相まって、テリカツの美味しさをグッと引き出してくれます。
口どけなめらか『桜味満開ジュレ』と、ほんのり甘酸っぱい『桃ソース』のマリアージュを楽しむ季節限定プディング
左：桜プディング 右：フルーツ＆シナモンハーブティー
こだわりの平飼い卵を使用したカスタードリッチなプディングを、スプリング風にアレンジした「桜プディング」も同時展開します。カスタードプディング上には、スモモソース、クランベリービスケット、桜ジュレをミルフィーユしました。桜味の口どけが良い食感のジュレと、ほんのり甘酸っぱいスモモソースのマリアージュは、春でしか味わえない季節感溢れる味に仕上げました。トップにのせたフワフワわたあめは、溶けて一体化。桜が散る様子をわたあめで表現した、目で見ても楽しめるスイーツとなっています。
MAPLE TERIKATSU EGG SANDWICH 概要
展開期間：2023年3月24日(金)～4月28日(金)予定
展開店舗：eggslut 新宿サザンテラス店
展開商品：
・メープルテリカツエッグサンド 1,380円（税込1,518円）
・桜プディング 680円(税込748円)
・フルーツ＆シナモンハーブティー 450円(税込495円)
SHOP INFOMETION
・eggslut 新宿サザンテラス店
住所 : 東京都渋谷区代々木2-2-1新宿サザンテラス
TEL : 03-6773-0424 OPEN : 8:00～21:00