株式会社スパートが経営する「やおまん」(埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 浦和パルコ5階)は、2015年9月16日(水)より、埼玉県産の食材をふんだんに使ったご当地カレー『菜玉カレー』と、新鮮な野菜がたっぷり食べられる『バーニャバー』をメインとした「埼玉食堂 やおまん」としてリニューアルオープンすることを発表した。
今回開発したのは「スープカレー」「キーマカレー」「欧風カレー」の3種類で、さまざまなスパイスを絶妙に配合し、手間暇かけたオリジナルルーが特長的。さらに脂質・塩分は極少なめに、無化調・無添加でとてもヘルシー。健康を意識する人にもうれしい一品となっている。
【使用県産食材】
＜野菜＞
吉田農園をはじめとした埼玉県産
＜発芽大豆＞
飯塚商店
＜卵＞
彩たまご
＜肉＞
深谷牛、彩の国黒豚 調味料…権田酒造の酒粕など
＜米＞
彩のかがやき
[吉田農園]
野菜本来の生命力を最大限に引き出すため、余分な手を加えずに栽培。収穫の翌日には店頭に届くので、栄養価の高い、みずみずしい状態で調理を行っている。
[飯塚商店]
埼玉県産在来大豆に特化した農家。百貨店をはじめ、各地に流通し、愛情いっぱいに育てるもやしのエキスパートとして知られている。
[彩たまご]
「彩の国 優良ブランド品」「埼玉農産物ブランド推進品目」に選ばれた安心・安全の卵。
[深谷牛]
肉質の良い系統の親から生まれた黒毛和種の素牛を導入した品種。「ねぎの里」深谷で生まれた深谷牛は肉のきめが細かく、柔らかで風味豊か。
[彩の国黒豚]
低タンパク・低カロリーの専用飼料で、じっくりと育てられた豚。きめ細かな歯切れのよい肉は、旨み成分に富み、風味がまろやかで甘味がある。
[権田酒造]
江戸末期創業の熊谷市の蔵元。地元の酒造好適米や酵母を活かした酒造り。代表銘柄は「直実」。
[彩のかがやき]
コシヒカリ系統とササニシキの系統の交配し、 味はコシヒカリ並み、粘りはコシヒカリ以上とも言われている。
【菜玉カレー商品概要】※商品価格はすべて税込
■価格：
＜単品メニュー＞
・スープカレー 1,180円
・キーマカレー 1,180円
・欧風カレー 1,380円
＜セットメニュー＞
・スープカレー＋ミニキーマ 1,480円
・欧風カレー＋ミニキーマ 1,680円
※各ライス大盛り＋100円
＜追加トッピング＞
・やおまん特製 うま辛フレーク、ココナッツミルク 各無料（追加の場合は＋50円）
・のらぼう菜、チーズ、アボカド、彩たまごスクランブルエッグ 各100円
・彩の国黒豚の角煮、彩の国黒豚のメンチカツ 各200円
・深谷牛 300円
■ランチタイム(11：00-L.O. 16：00)
菜玉カレーをはじめ、フードメニューの注文で以下のサービス。
・バーニャバー［1ディッシュ盛り放題］
・1ドリンク［コーヒー(H/I)・紅茶(H/I)・ウーロン茶・コーラ・オレンジジュース・カルピス］
■ディナータイム(17：00 – L.O. 22：00)
フードメニューに、＋200円で90分バーニャバー食べ放題。
【野菜がたっぷり摂れる『バーニャバー』 もリニューアル】
吉田農園をはじめ埼玉県産の野菜を中心にラインナップした『バーニャバー』では、菜玉カレーにも使用されている吉田農園の新鮮な直送野菜が、野菜ごとの収穫のタイミングを合わせ、翌日には店頭に届けられるため、採れたてに近い状態の栄養素・おいしさで提供される。
バーカウンターにて好みの野菜を盛り合わせ、特製バーニャソース(2種)と一緒に堪能できる。(食べ放題 単品500円)
【埼玉食堂 やおまん】
■住所：〒330-0055 埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 浦和パルコ5階
■TEL：048-611-8389
■営業時間：11：00-16：00、17：00-23：00(L.O.22：00、ドリンクL.O.22：30)
※営業時間、休業日はパルコに準ずる。
■総席数：67席(禁煙)
Copyright © 2009-2014 yaoman