都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区、総支配人： ロス クーパー）は、母の日の贈り物に最適な3種類のフラワーケーキを、5月1日（月）～14日（日）の期間、「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて販売します。
今年は新作ケーキとして、1枚1枚手作業でつくる花びらに見立てた繊細なチョコレート細工のデコレーションを施す華麗なフラワーケーキが登場します。2003年の開業以来、好評の「ストロベリーショートケーキ」をベースにし、母の日の特別バージョンとしてアレンジしました。また、通常よりさらに上質な食材でつくる「グランド プレミアム」シリーズからは2種類のケーキを用意。どちらのケーキにも濃厚なジャージー乳の生クリームや、最高級とも言われるタヒチ産バニラの入ったクレームブリュレをつかいますが、フラワーボックスのようなケーキ「フィオリーレ」は、スポンジにライチリキュールを染み込ませることにより、上品で甘い香りをまとったケーキにリニューアルします。また、ひとりでも食べられるピースサイズで用意する「グランド プレミアム 母の日ショートケーキ」は、淡いピンク色のジャージー乳の生クリームをお花のように絞り、エディブルフラワーをトップに飾り、一輪のカーネーションのように仕上げます。
しっとりと焼き上げるスポンジ生地と、程よい甘さでなめらかな口当たりのクリームでつくるショートケーキは、さまざまな世代の方におすすめです。世界の製菓大会で優勝・受賞歴を誇るペストリーチームが手掛ける華麗なフラワーケーキが、お母さまや大切な方へ感謝の気持ちを届ける「母の日」に華を添えます。
商品概要
提供期間： 2023年5月1日（月） ～ 5月14日（日）
提供時間： 10:00 ～ 21:30
商品名 / 価格（税込）：
・フラワーケーキ（直径12cm） 6,000円 ★新作
フレッシュないちごやブルーベリー、ラズベリー、リキュールを合わせてつくったホテル自家製のシロップを染み込ませたスポンジが特徴の開業以来、好評の「ストロベリーショートケーキ」をアレンジしたケーキです。1枚ずつ丁寧につくる花びらに見立てたピンク色の繊細なチョコレート細工や、2羽の蝶々をデコレーションし、華麗なフラワーケーキに仕上げます。濃厚なジャージー乳の生クリームやクリームブリュレ、フレッシュないちごを、しっとりと焼き上げるスポンジ生地でサンドし、優しい甘さと甘酸っぱいいちごがマッチした軽い口当たりのケーキです。
・フィオリーレ（12cm角） 10,800円 ★リニューアル ※3日前までの要予約
マンゴーを贅沢につかったフラワーボックスのようなケーキです。通常より贅沢な食材をつかい、ワンランク上のケーキへと昇華させた「グランド プレミアム」シリーズをベースにし、今年は、上品で甘い香りが特徴のライチリキュールをスポンジ生地に染み込ませました。濃厚なジャージー乳の生クリームやタヒチ産バニラをつかったクリームブリュレ、フレッシュマンゴーをサンドしています。花に見立てたマンゴーや花柄のチョコレートでデコレーションし、見た目も華やかに仕上げます。
・グランド プレミアム 母の日ショートケーキ（ピース 直径約7.5cm） 2,200円
通常より贅沢な食材をつかい、ワンランク上のケーキへと昇華させた「グランド プレミアム」シリーズの「ストロベリーショートケーキ」の“母の日限定”バージョンです。濃厚なジャージー乳の生クリームやタヒチ産バニラをつかったクリームブリュレをスポンジ生地でサンドし、生クリームとエディブルフラワーをトップに飾り、羽根チョコレートで囲んだ、優しいピンク色が特徴のピースケーキです。
店舗情報：「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
〒106-0032
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア
営業時間：9:00～21:30 ※ケーキ・タルトの販売は10:00～
※最新の営業時間については公式WEBサイトで確認できます。
※食材や産地、内容および料金は変更する場合があります。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。