総合マーケティング支援を行なう株式会社ネオマーケティング(所在地：東京都渋谷区)は、2015年8月22日(土)の1日間で、「宅配ピザ」をテーマにした試食調査を実施し、調査結果を発表した。
【調査背景】
最近では、オンラインでの注文が増えている宅配ピザ。同調査では、ピザをより手軽に楽しめる時代になった中、それぞれのピザのおいしさにはどのような違いがあるのかを検証するとして、国内店舗数トップ3を誇る「ピザハット」「ピザーラ」「ドミノ・ピザ」のピザを食べ比べ、試食前の見た目の魅力や試食後の満足度、味覚面の評価、また「今後食べたいと思うか」や「家族・子ども・友人に勧めたいと思うか」など、「宅配ピザ」をテーマにした満足度調査を実施した。
【調査概要】
■調査の方法：男女106名を対象に会場調査を実施
■調査の対象：
アイリサーチ登録モニターのうち、「ピザハット」「ピザーラ」「ドミノ・ピザ」のいずれかの宅配ピザを年に1回以上利用し、子どもがいる20代～60代の男女を対象に実施。
■有効回答数：106人
■調査実施日：2015年8月22日(土)
■対象商品：
・ピザハット/シーフードミックス
・ピザーラ/シーフードイタリアーナ
・ドミノ・ピザ/スペシャルシーフード
※具材の評価を比較する際に、使用している素材をある程度統一するため、「シーフードピザ」で食べ比べ調査を実施。
【調査結果概要】
◆「見た目」の評価では大差がない結果に。試食後の総合満足度評価ではピザーラが1位。
見た目の魅力評価では、ピザーラが8.23点でトップ、次いでピザハットが7.78点、ドミノ・ピザが7.71点となり、3商品で大差がない結果に。
一方、試食後に各ピザに対するそれぞれの総合満足度を10点満点で評価をしたところ、ピザーラの評価が最も高く、8.15点を獲得。次いで、ピザハットが7.77点、ドミノ・ピザが6.49点となった。
◆生地の美味しさや具材の多さ、味のバランスなど項目別でもピザーラがトップ。
生地の美味しさではピザーラが8.13点、ピザハットが7.95点、具材の多さではピザーラが8.30点、ピザハットが7.48点、生地・チーズ・トッピングの味のバランスではピザーラが8.08点、ピザハットが7.66点と、共に僅差ながらピザーラが1位となった。
◆家族・子ども・友人に勧めたいと思うピザは、ピザハットが優勢。
家族・子ども・友人に勧めたいと思うピザは、「勧めたいと思う」と「やや勧めたいと思う」を合計すると、ピザハットが78.3%でトップ。次いで、ピザーラが77.4%、ドミノ・ピザが40.6%。
一方、“自分自身がまた食べたいピザ”はピザーラがトップであった。
◆コストパフォーマンス（味と量と価格のバランス）でピザーラがトップ。
味と量と価格とのバランスの評価でも、ピザーラが最も高く、7.87点を獲得。次いで、ピザハットが7.25点、ドミノ・ピザが5.44点。
◆「見た目」の評価では大差がない結果に。
試食後の総合満足度評価ではピザーラが1位。
価格や商品名を提示しない状態で3商品のピザについて質問し、まとめた結果は以下の通り。
Q1.各ピザの見た目が美味しそうに見えるかを10点満点でお答えください。(単数回答)【n=106】
3商品の見た目が美味しそうに見えるかを10点満点で評価してもらったところ、ピザーラが平均点8.23点でトップ、次いでピザハットが7.78点、ドミノ・ピザが7.71点となり、ピザの見た目では3商品で大差がないことが明らかとなった。
Q2.各ピザに対する満足度を10点満点でお答えください。(単数回答)【n=106】
3商品を試食し、各ピザに対するそれぞれの総合満足度を10点満点で点数をつけてもらったところ、平均点はピザーラが8.15点で1位、次いでピザハットが7.77点、ドミノ・ピザが6.49点となった。
Q3.以下3項目について、10点満点でお答えください。(単数回答)【n=106】
1.生地の美味しさ
2.チーズの旨み
3.具材の多さ
「生地の美味しさ」、「チーズの旨み」、「具材の多さ」についてそれぞれ聞いたところ、「生地の美味しさ」の平均点はピザーラが8.13点、ピザハットが7.95点と、僅差ながらピザーラの評価が最も高い結果となった。2位のピザハットに次いで、ドミノ・ピザが7.02点となっている。
また、最もチーズの旨みが感じられたピザはピザーラとなり、平均点8.25点。次いでピザハットが8.01点、ドミノ・ピザが6.23点の順となっている。
「具材の多さ」では、ピザーラが平均点8.30点で評価が最も高い結果となり、ピザハットが7.48点、ドミノ・ピザが6.80点の順となっている。
Q4.以下の項目について、10点満点でお答えください。(単数回答)【n=106】
＜生地・チーズ・トッピングの味のバランス＞
最も評価が高かったのはピザーラで平均点8.08点。次いでピザハットが7.66点、ドミノ・ピザが6.42点の順となっている。
Q5.各ピザについて、家族・子ども・友人に勧めたいと思いますか。(単数回答)【n=106】
各ピザを家族・子ども・友人に勧めたいと思うかを聞いたところ、「思う」と「やや思う」を合計するとピザハットが78.3%で1位となった。次いでピザーラが77.4%、ドミノ・ピザが40.6%の順となっている。
価格を考慮したうえで回答してもらった結果は、以下の通り。
Q6.以下の項目について、10点満点でお答えください。(単数回答)【n=106】
＜コストパフォーマンス(味と量と価格のバランス)＞
各ピザのMサイズとLサイズの価格を考慮した上で、「コストパフォーマンス(味と量と価格のバランス)」について聞いたところ、ピザーラの評価が最も高い結果となり、平均点7.87点となった。次いでピザハットが7.25点、ドミノ・ピザが5.44点の順となっている。
ピザーラとドミノ・ピザでは2.43点の差となり、1位と3位で差が出る結果となった。
Q7.各ピザについて、今後食べたいと思いますか。(単数回答)【n=106】
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各ピザについて、今後食べたいと思うかをお聞きしました。「食べたい」と「やや食べたい」を合計すると、ピザーラが80.1%で1位となり、8割の方がピザーラのピザを今後食べたいということが分かりました。次いで、ピザハットが76.4%、ドミノ・ピザが29.2%の順となりました。【Q3】・【Q4】・【Q6】の結果で、「具材の多さ」や「生地・チーズ・トッピングの味のバランス」、「コストパフォーマンス（味と量と価格のバランス）」などの項目全てにおいてピザーラが1位であることから、総合的にピザーラへの満足度が高く、今後食べたいと思う方が多いのかもしれません。
Q8.各ピザを比較して、最も満足度が高いものをお答えください。(単数回答)【n=106】
3社を比較して、最も満足度が高いものを聞いたところ、ピザーラが58.5%で一番高いという結果となった。次いでピザハットが30.2%、ドミノ・ピザが11.3%の順となっている。
＜選んだ理由＞(自由回答)
■ピザーラを選んだ理由：生地や味のバランスを評価する回答が目立つ。
「生地に厚みがあり、またカリカリ感やもっちり感が感じられて美味しく、チーズの味もコクがあるから」
「見た目、ボリューム、チーズ、具材のバランス、生地のフワフワ感がとてもバランス良く美味しいから」
「チーズの香ばしさ、旨みがとても美味しく、全体の味のバランスも良かったから」
■ピザハットを選んだ理由：チーズを評価する回答が目立つ。
「チーズの味がしっかりしていてチーズの旨みがあるから」
「チーズがやわらかく、とろけ加減も良かったのと具材が多く生地が焼きすぎていないから」
■ドミノ・ピザを選んだ理由：具材を評価する回答が目立つ。
「エビ、カニなどシーフードの旨みがたっぷり味わえて個人的に好きな味だから」
「他のピザと比べて、野菜が多くてしょっぱすぎなくて美味しいから」
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