石屋商事株式会社は、北海道以外で唯一の直営カフェとなる「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」にて、同じ日本橋で店舗を構える宇治抹茶専門店「IPPUKU＆MATCHA（イップク アンド マッチャ）」とのコラボレーション第2弾として、北海道産いちごと宇治抹茶を使用した3品を期間限定販売します。
両店は、通りを挟んで向かいに位置しており、コロナ禍において日本橋の活気を少しでも取り戻したいという共通の想いから2021年11月に第1弾のコラボを実施。「イシヤパンケーキ 宇治抹茶」を期間限定販売しました。
洋菓子を得意とする「ISHIYA」と、抹茶の伝統を守りながらも、常に新しいスタイルを取り入れていく「IPPUKU ＆MATCHA」のコラボはSNS等でも話題となり、コロナ禍ながらも盛況を博しました。
今回の第2弾は、前回よりももっと多くの方にこのコラボを楽しんでもらいたく、パンケーキの他にもパフェ、ドリンクでメニューを考案。
ISHIYA NIHONBASHIのメニューコンセプトでもある「北海道を感じられるスイーツ」をより表現するため、宇治抹茶と組み合わせたのは「北海道産いちご」。さらに、このふたつを引き立てる食材として北海道産あずきを使用しています。
両店こだわりの素材を組み合わせて生まれたメニューは、抹茶のほろ苦さ、いちごの甘酸っぱさ、あずきのやさしい甘さが織りなす今だけの味わいとなっています。
【IPPUKU ＆ MATCHA】とは
日本橋三井タワー1Fに2019年オープンした、「ライフスタイルに抹茶を」をコンセプトにした、作法を気にせず楽しめる本格的な宇治抹茶専門店。
店内では100％宇治産抹茶を使ったこだわりのドリンクやスイーツを用意。店内奥にある［秘密の茶室］では、希少なシングルオリジン抹茶をオリジナル江戸切子グラスで味わえるようになっています。テイクアウトでは緑溢れるテラス席で気軽にのんびりと過ごすスペースも。和にとらわれない新しい抹茶体験を堪能できるお店となっています。
コラボレーション商品概要
①イシヤパンケーキ
商品名：イシヤパンケーキ 宇治抹茶と北海道いちご
提供期間：2023年3月7日(火)～6月5日（月）
価 格：1,600円(税込) ※ドリンクセット＋370円
北海道産いちごのコンフィチュールと北海道あずきをサンドし、宇治抹茶クリームを合わせました。
抹茶の香りといちごの甘酸っぱさが相性のよいパンケーキとなっています。
②パフェ
商品名：パフェ 宇治抹茶と北海道いちご
提供期間：2023年3月7日(火)～6月5日（月）
価 格：1,600円(税込)
宇治抹茶の豊かな香りを感じるアイスやプリン、わらびもちと一緒に北海道産いちごのさわやかな酸味を楽しめるようになっています。
③ドリンク
商品名：いちご抹茶ラテ（ホット/アイス）
提供期間：2023年3月7日(火)～6月5日（月）
価 格：680円(税込)
宇治抹茶ラテに北海道産のあずきといちごのコンフィチュールを合わせた、まるでスイーツのようなドリンクとなっています。
※販売期間は予告なく変更になる場合があります。
販売店舗情報
ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）
住所： 東京都中央区日本橋室町3-2-1「COREDO室町テラス」1F
電話： 03-6265-1143
営業時間： 11：00～21：00（L.O.20：00）
