焼きたてチーズタルト専門店BAKEなどを展開する株式会社BAKE(本社：東京都目黒区、代表取締役社長：長沼真太郎)は、新宿店・原宿店に次ぐ3店舗目となるクロッカンシュークリーム専門店「クロッカンシューザクザク 蒲田店」を、2015年9月9日(水)にグランデュオ蒲田駅構内にオープンすることを発表した。
【北海道発こだわりの新食感スイーツが新宿・原宿でも大ヒット】
「クロッカンシュー ザクザク」は、ザクザクとした食感にこだわった焼きたてのシュークリームで、生地の中には北海道産原材料をふんだんに使った特製カスタードクリームが入っている。
北海道・札幌で絶大な人気を誇るシュークリームだが、新宿店・原宿店でも合わせて月間15万本を販売するなど、好評を博している。
【国産のわずか1% 放牧で育てたこだわりの牛乳を使用】
同商品のカスタードクリームには、フレッシュさや原材料にこだわり、北海道十勝地方で放牧で育てられた牛乳を農家と契約し、直送された出来たての牛乳を使用している。
酪農家が減っている中で、広大な土地や技術を必要とする放牧を行っている農家は少なく、牛乳の流通量の中でわずか1%という大変希少なものであるという。
また、牛乳は絞られてから手元に届くまで通常1週間以上の時間がかかるとされているが、農家から直送されることで、絞られてからわずか3日というとてもフレッシュな状態でクリームを作っていることも特徴の一つである。
【クロッカンシュー ザクザクについて】
《ファクトリーが売り場》
極上のカスタードクリームが作られていく様子、アーモンドをまぶした心地よい歯ごたえが特徴のシュー皮が香り良く焼きあがっていく様子、カスタードクリームがシュー皮にたっぷりと充填されていく様子を、来店客は目の前で見ることができる。
《日本初・最新技術の導入》
日本で初めてイタリア・ロボクーボ社の最新技術を店舗内に導入したことにより、最高品質のカスタードを安定して製造することに成功。
《フレッシュさの追求》
店舗のオーブンでクロッカン生地を焼き上げ、シューが載った熱々の鉄板を利用客の前に陳列するほか、注文を受けてから出来立てのクリームを充填するスタイルを取り入れている。
【クロッカンシューザクザク 蒲田店 店舗概要】
■所在地：〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-68-1-2F JR蒲田駅改札前
■オープン日：2015年9月9日(水) 9：00
■営業時間：9：00～21：00
■アクセス：JR蒲田駅構内
■メニュー：クロッカンシュー ザクザク
・1ピース 232円(税込250円)
・6ピース 1343円(税込1450円)
■ホームページ：http://www.zakuzaku.co.jp
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