株式会社Globridge(グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠)は、2015年9月10日(木)に新業態「肉バルGori'sキッチン」新橋店をオープンすることを発表した。
同店で提供するブランド牛「京の肉」(京都産和牛)は、丹波の国の美味しい水と肥沃な土地で育てられた、きめ細かな味わいをもつ黒毛和牛。個体識別番号で生産者が特定できる安心安全な和牛を使用している。
この「京の肉」から、肉ソムリエが厳選した牛のみを使用した量り売りステーキ(1グラム15円/税抜〜)は、好みに応じて「赤み」「霜降り」の選択が可能。来店客の目の前で希望の厚さにカットし、高温で両面をソテーした後に250度のオーブンでじっくり中まで焼き上げた肉汁たっぷりのステーキに仕上げて提供する。
その他にも、自家製ハムや魚の燻製、バーニャカウダなどのタパス類、野菜や果物の「自家製サングリア」など豊富なメニューを提供。
各種ボトルワインも3,500円(税抜)から幅広いラインナップを取り揃えている。
【新店舗概要】
■店舗名：「肉バル Gori'sキッチン」新橋店
■URL：http://r.gnavi.co.jp/1s8g0fe70000/
■所在地：東京都港区新橋2-11-1 メナー新橋6F
■電話番号：050-5280-6708
■開店日：2015年9月10日(木)
■営業時間：全日17:00～24:00
■定休日:年中無休
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