ラーメンレストランチェーンを展開する「どうとんぼり神座(かむくら)」(株式会社理想実業 本社：奈良県北葛城郡 代表取締役 布施正人)は、秋季限定メニューの「秋のピリ辛 牛カルビラーメン」「牛カルビ ビビンバ」「石焼牛カルビ ビビンバ」「ナムル盛り合わせ」を、2015年9月7日(月)から11月15日(日)まで期間限定販売することを発表した。
同店の看板メニューである「おいしいラーメン」は、フレンチレストランのオーナーシェフを勤めていた創業者が、1年半の歳月をかけて完成させた門外不出のスープに、たっぷりの白菜と豚バラ肉を加えてあみ出された。
新メニューの「秋のピリ辛 牛カルビラーメン」は、このスープをベースに玉ねぎを和え、プルコギ風のアレンジを施したジューシーな牛カルビを贅沢に使用。さらに新鮮なもやしとキムチ、温泉卵を豪快に盛り付けた、ボリューム満点の限定メニュー。
白菜と秘伝のスープが醸し出す独特の自然な甘みに、牛カルビから染み出す芳醇な旨味。そこに爽やかなキムチの辛味と豊かなゴマの香りが加わり、秋の食欲を満たす1杯となっている。
また、香ばしくジューシーな牛カルビが主役をつとめるご飯メニューとして「牛カルビ ビビンバ」も同時に販売を開始。新鮮なもやし・ほうれん草・ぜんまいなどを使った口あたりの良いナムルと、爽やかな刺激がたまらない白菜キムチがあしらわれた、ご飯の進む逸品となっている。石焼設備のある店舗では、これを石鍋に盛り付け卵黄を加えた「石焼牛カルビ ビビンバ」を提供する。
さらに、ビールのお供に最適な「ナムル盛り合わせ」も販売。おつまみとしてはもちろん、好みのラーメンにトッピングすることで、いつもとは違う味を楽しむことができる。
【秋季限定メニュー 概要】
〈秋のピリ辛 牛カルビラーメン〉
■価格：862円(税抜)/930円(税込)
※神座飲茶樓 グランルーフ店・横浜ジョイナス店では取扱なし。
〈牛カルビ ビビンバ〉
■価格：
[単品]463円(税抜)/500円(税込)
[セット]399円(税抜)/430円(税込)
※香芝店・香芝SA店・長吉店・河内長野店・鶴見店・平野店・イオン洛南店・
イオンモール名古屋茶屋店では取扱なし
※神座飲茶樓 グランルーフ店・横浜ジョイナス店では取扱なし。
〈石焼牛カルビ ビビンバ〉
■価格：
[単品]667円(税抜)/720円(税込)
[セット]491円(税抜)/530円(税込)
※取扱い店舗：香芝店・香芝ＳＡ店・長吉店・河内長野店・鶴見店・平野店・イオン洛南店・
イオンモール名古屋茶屋店(単品のみ)
※価格は店舗によって異なる。
〈ナムル盛り合わせ〉
■価格：278円(税抜)/300円(税込)
※一部取扱いのない店舗あり。
【どうとんぼり神座（かむくら）とは】
フレンチレストランのオーナーシェフをしていた布施正人(代表取締役社長)が一念発起し、スープを一年半研究した末に開いたラーメン店。
1986年の創業当時からの看板メニューは「おいしいラーメン」。フレンチでの経験を活かし開発した、門外不出の神座秘伝スープの美味しさが引き立つように、麺の上には白菜というシンプルなラーメンとなっている。同メニューの人気により、大阪・道頓堀に4坪9席からスタートした店は、1日500杯以上を売り上げる人気店となった。
現在は、東京・関西を中心に39店舗を展開しており、各店舗女性が一人で入っても安心して食事ができるような明るく清潔な店内となっている。
毎日食べても飽きない味の追求、女性でも来店しやすい店舗開発など、神座独自のビジネス戦略の結果、2014年度の売上は50億を大きく超え、2015年度は70億近くにまで達する見込み。
今後の店舗展開に関しては、国内のみならず海外にも展開を予定しているとの事。
▼URL：http://www.kamukura.co.jp/
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