丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳)は、2023年1月20日 (金)より『新・北海道すた丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で発売します。
【すた丼屋2023年の”新化”第一弾は過去最も売れた期間限定商品に決定！】
「新しい年が始まり、今年の抱負・目標を立てた方も多かったと思います。すた丼屋も新しい年を迎えるにあたり、大盛り丼界のパイオニアにふさわしい抱負を決めるべく試行錯誤致しました。その結果、2023年のキーワードを”新化”として常識にとらわれない斬新な商品開発や、過去の人気商品をより多くのお客様に愛される商品となるよう改良していくことを決定致しました。今月はすた丼屋2023年の”新化”第一弾として、ご当地すた丼として様々なメディアにも取り上げられ、累計37万食以上を販売した当店の期間限定商品で最も人気の『北海道すた丼』を”新化”させ、販売することを決定いたしました。」
【北海道名物『帯広豚丼』の豚肩ロースと東京多摩発祥『すた丼』の豚バラを一丼に集結した豪快肉丼！】
『北海道すた丼』は、2017年6月に同店が北海道に初めて出店した『札幌駅前店』のオープンを記念して、同日より全国販売を行った期間限定メニューです。
同商品は厳選された大判カットの豚肩ロース肉を、豚丼発祥の地とされる北海道帯広地方名物の帯広豚丼から着想を得た特製の“甘辛ダレ”とすた丼に使用する“秘伝のニンニク醤油ダレ”をブレンドした特製ダレで香ばしく焼き上げ、大盛りご飯の上に盛り付け、濃厚な北海道産バターを添えた、ニンニク醤油と芳醇なバターの香りが食欲をそそる一品です。発売開始からの累計販売食数は同店の限定メニューの中では最多の約37万食、約7年が経過した今でも販売時は通常の期間限定メニューと寸分ない人気を誇る大人気丼となっています。
今回、大盛り丼界のパイオニアとして『安くて旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい』という想いのもと、『北海道すた丼』を更にボリュームと旨味が増えるようにブラッシュアップしております。従来使用している食べ応えのある豚肩ロースに加え、同店一番人気の『すた丼』でも使用している厳選した豚バラを使用し2種類の食感を味わえるようにしました。脂を多く含んだ薄切りの豚バラ肉は肩ロースと比べ甘辛ニンニク醤油ダレがよく絡むことでより濃厚な味わいを楽しむことができます。更にタレ自体も豚バラ肉が入ることでより脂が絡まり、ニンニク醤油のパンチはそのままにこってり濃厚な風味の豪快肉丼を楽しむことができます。
肉量も従来の約150gから20g増量し約170gにボリュームアップしました。過去同店で販売した期間限定商品の中でも最上位クラスの量となっており、よりボリュームと食べ応えを感じることができる商品となっています。外食チェーン店で北海道の豚丼を販売している店舗は多いですが、甘辛でニンニクのパンチが効いた豚丼・かつ2種類の肉を使った豚丼は同社調べて同店以外になく、まさにすた丼屋でしか食べられない唯一無二の豪快肉丼となっています。
▲『新・北海道すた丼』 980円（税込）
【ボリュームアレンジで更に腹いっぱいに！】
同店では『安くて旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい』という想いで、並盛でもボリューム満点の商品を開発していますが、4人に1人は肉やご飯の増量サイズを注文します。
そんな幅広いニーズに応えるため、さらにボリュームを求める方に向けて『新・北海道すた丼』では、並盛のボリュームはそのままに、”秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに生姜・酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込み、ニンニクのパンチをガツンと効かせた同店自慢の『すたみな唐揚げ』3個を合盛りにした『唐揚げ合盛り新・北海道すた丼』と、並盛の2倍の豚肩ロース・豚バラを溢れんばかりに盛り付けた『新・でっかいどうすた丼』も発売します。特に『新・でっかいどうすた丼』は肉量約340g、総量約750gの超ボリューム丼となっています。肉量も、カロリーも、そして旨さも”でっかいどう”級に”新化”した超豪快肉丼を堪能できます。
▲上から『唐揚げ合盛り新・北海道すた丼』『新・でっかいどうすた丼』
【『新・北海道すた丼』商品概要】
■販売商品・価格：
・新・北海道すた丼 980円(税込)
・新・唐揚げ合盛り 北海道すた丼 1,280円(税込)
・新・でっかいどうすた丼 1,580円(税込)
※味噌汁付
※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内で飲食の場合と異なります
■発売日 ：2023年1月20日(金)より 期間限定
■販売店舗：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗
※一部店舗では価格が異なる場合があります。
※下記店舗では販売していません。
【通常店】
談合坂SA（下り線）店・清水PA店・ダイバシティー東京プラザ店
イオンモール沖縄ライカム店・中野新橋店
【持ち帰り専門店】
松戸みのり台店・草加店・上新庄店・十三駅西口店・八戸ノ里店・茨木店
【デリバリー専門店】
西葛西店・浅草店・藤沢店・新宿三丁目店・大阪旭区店・西新井店・塚口店・
せんげん台店・浦和美園店・鎌ヶ谷店・茅ヶ崎店・鴨居店・上尾店・市原店・平塚店・
東灘店・保谷店・流山店・垂水店・姫路店・奈良店・八千代店・城陽店・長津田店
高槻店・厚木海老名店・横浜泉店・南青山店・自由が丘店・武蔵野店
【「伝説のすた丼屋」概要】
＜“すた丼”とは・・・＞
“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と中華鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったスタミナとボリューム満点の丼ぶりです。