【からやま】唐揚げを唐辛子で炒めた“旨辛本格中華”「鉄板辣子鶏からあげ定食」を期間限定で販売開始！

とんかつ専⾨店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、エバーアクション株式会社（本社：東京都千代⽥区/代表：渡部貴）は、2023年1月27日(金)より国内の「からやま」にて「鉄板辣子鶏からあげ定食」、「からやま」「からあげ縁」にて「辣子鶏からあげ」の販売を開始します。

身近な「からやま」で旨辛本格中華！

2023年が始まり、時節柄おせち料理や七草粥に鏡開きなど和を感じる食事で1月中旬まで過ごしてきました。
そろそろ、外食をしたり刺激的な料理を食べたいというタイミングに合わせて、からあげ専門店「からやま」にて新メニュー「鉄板辣子鶏からあげ定食」を期間限定で販売します。

たっぷりの唐辛子と山椒を鶏肉と一緒に炒めた「辣子鶏(ラーズーチー)」は、四川料理の代表的なメニューとして親しまれていますが、日本で手軽に食べられる店は多くなく、自宅で楽しむレシピが注目を集める一品です。
そんな本格中華の「辣子鶏」を、日常的に身近なからあげ専門店「からやま」で気軽に楽しめるようにしたいと考え誕生したのが「鉄板辣子鶏からあげ定食」です。
からあげ専門店らしさを追求し、皮付きの鶏もも肉を豆板醤と山椒でじっくりと漬け込んだ「辣子鶏からあげ」は、辛さを纏うようにカットしてから長ネギと特製ソース、ラー油に山椒に絡めます。素揚げしてから砕いた唐辛子をスキレットで辛さが際立つよう合わせて炒めたら完成です。
食べ方は、唐辛子をよけて鶏肉やネギを楽しむのが一般的とされています。
熱々で旨辛本格中華をからあげ専門店「からやま」が身近に楽しめるお料理として提供します。
また、「鉄板辣子鶏からあげ定食」の他にも、「辣子鶏からあげ」を存分に楽しむ辣子鶏からあげ定食と1番人気の「カリッともも」と合盛りにした「合盛り定食」を、店内飲食だけでなくテイクアウトなど食べたい時の気分に合わせて選べます。