コロワイドグループのかっぱ寿司は、2023年1月18日（水）より「本格ラーメンシリーズ」第23弾として、昨年春、第17弾で大変好評だった「札幌みその」が再び監修する『蟹味噌と北海道味噌の濃厚W味噌ラーメン』をかっぱ寿司全店にて販売します。
かっぱ寿司は、2018年6月より“有名店の味を身近なかっぱ寿司で”をコンセプトに「本格ラーメンシリーズ」を展開しています。これまでにラーメンの名店とされる18店に監修いただき、累計販売数は1,200万食※以上と多くのお客に愛されている大人気シリーズとなっています。（※2022年12月時点）
「本格ラーメンシリーズ」第23弾は、味噌ラーメンの本場、札幌で愛されている超人気ラーメン店「札幌みその」監修のラーメンが再登場。今回は、『蟹味噌と北海道味噌の濃厚W味噌ラーメン』を販売します。
札幌みその監修『蟹味噌と北海道味噌の濃厚W味噌ラーメン』 概要と商品詳細
販売開始日：2023年1月18日（水）
販売店舗 ：かっぱ寿司全店
商品情報 ：蟹味噌と北海道味噌の濃厚W味噌ラーメン 539円（税込）
※天候・入荷状況・売行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合があります。
※掲載写真はイメージです。
『蟹味噌と北海道味噌の濃厚W味噌ラーメン』は、鶏豚ベースのコクのある味噌スープに、にんにく、生姜などをブレンドして濃厚で風味豊かな味わいに仕上げました。さらに、北海道産の「蟹」から抽出したオイルが香りと風味を増し、もちもち食感の極太麺とよく合います。
途中で、トッピングの蟹味噌と蟹のほぐし身を混ぜて味わうと、さらに濃厚な香りとコクがスープに溶け込み、味の変化も楽しめるようになっています。「札幌みその」とかっぱ寿司のこだわりが詰まった、かっぱ寿司でしか食べられない一杯となっています。
「札幌みその」について
札幌出身の店主、赤坂尚哉氏が東京のけいすけで修行し2011年札幌に凱旋して開店。本場の札幌らーめんの王道を往きつつ、オリジナルを追求する姿勢が新しい味噌らーめんを完成させました。
一杯一杯中華鍋で作る札幌らーめんのスタイルは、火加減や食材を扱うタイミング、炙りの技術など、豊富な経験から洗練された、職人技が成せる一杯。
今では、北海道・東京・千葉・石川・愛知・福岡と9店舗に広がり、本場の札幌らーめんを広げています。（写真：味噌専門 札幌みその 手稲本店）
「かっぱのうに＆いくら祭り」／かっぱの冬！イチ推しネタ 開催中
かっぱ寿司では「かっぱのうに&いくら祭り」／「かっぱの冬！イチ推しネタ」を開催中です。
濃厚な甘みが口いっぱいに広がる『うに包み』と、旨みが詰まったぷちぷち食感の『いくら包み』を、1貫110円(税込)で用意しました。どちらも店内飲食限定のイチオシ商品となっています。
さらに、「とろ」の脂の甘みと相性抜群なうにとろ包み』『いくらとろ包み』や、濃厚なうにを存分に味わえる『うに軍艦』、いくらを口いっぱいに感じられる『特盛いくら』の贅沢なお寿司など、多様な「うに」と「いくら」の商品を取り揃えました。
また、かっぱ寿司の冬のイチ推しネタとして、程よい弾力でプリッとした食感とクセのない甘みが特徴の「生小柱」と「いくら」や「たらこ」とのハーモニーが感じられる『生小柱いくら包み』『生小柱たらこ大葉包み』や、ヤミツキ胡麻ガリ干ぴょうをのせた『とろ〆さば』などが110円（税込）で楽しめるようになっています。
天然ネタでは、店舗で切り付けした『天然めばちまぐろ上赤身』とオリジナルの醤油で「漬け」にした『天然めばちまぐろ漬け上赤身』、炙った香ばしい皮目と脂の香りを堪能できる『天然大ぶりのどぐろ塩炙り』の3種を用意しています。
「かっぱのうに＆いくら祭り」／「かっぱの冬！イチ推しネタ」概要
販売期間：2023年1月11日（水）〜1月30日（月）予定
販売店舗：かっぱ寿司全店
※天候・入荷状況・売行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合があります。
※掲載写真はイメージです。