株式会社BAKE（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：長沼真太郎）は、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」（ベイク チーズタルト）を、2015年8月28日（金）に阪神梅田本店地下1階にオープンすることを発表した。関西への出店は、今回が初めてとなる。
焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は、北海道で年間400万個を販売する人気商品「焼きたてチーズタルト」を専門に扱う店舗で、2014年2月に新宿店のオープンによって本州に初出店し、11月には自由が丘店、 12月には大宮店と立て続けにオープン。現在では、月に40万個売り上げている。
「焼きたてチーズタルト」は、工房一体型店舗にて購入時に焼き上げるため、”サクッ”としたクッキー生地と“しゅわっ”としたチーズムースの食感が特徴である。
素材は、クッキーとチーズの相性を考え、厳選した北海道産が主に使用されている。クッキー生地はサクサク感を出すために2重焼きを、チーズムースは素材の美味しさを引き出すために3種類のクリームチーズが使用されている。
【焼きたてチーズタルトについて】
■チーズムースへのこだわり
チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために、3種類がブレンドされている。北海道素材で 軽い風味が特徴の「函館産」とコクのある「別海産」。そこに塩味が強めの「フランス産」をバランスよくミックスされている。
■クッキー生地へのこだわり
タルト部分のクッキー生地をよりサクサクで美味しくするために、チーズムースとは別にクッキー生地だけも焼き上げる「2重焼き」がされている。
■ファクトリーが売り場
工房一体型店舗で、製造場所で同時に販売。作り置きはせずに、購入希望数を焼き上げる。
【BAKE CHEESE TART 阪神梅田店 概要】
・店舗名 ：BAKE CHEESE TART 阪神梅田店
・所在地 ：〒530-8224
大阪府大阪市北区梅田一丁目13番13号
阪神梅田本店地下1階
・オープン日 ：2015年8月28日（金）※開業時間は10：00
・営業時間 ：阪神梅田本店に準ずる
水～土…10:00~21:00 日～火・祝日…10:00~20:00