ホテルニューオータニ博多では、東京・恵比寿の「賛否両論」よりマスターこと笠原将弘氏を招聘して、『恵比寿「賛否両論」フェア』を2023年1月20日（金）～22日（日）の3日間限定で初開催します。
日本一予約が取れない和食料理屋
「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」そんな笠原将弘マスターの考えのもと、2004年、東京・恵比寿の静かな住宅街に「賛否両論」は誕生しました。メニューは旬の食材を使用した「おまかせコース」のみ。独創的な感性で作り上げる料理は、訪れた人の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店となりました。開業から17年経つ現在も、毎月1日の予約開始日には、翌月の予約がほぼ埋まってしまうほど。そんな多くのファンを魅了する「賛否両論」が、この度3日間限定でフェアを初開催します。毎週月曜日の朝に出演しているテレビのレギュラー番組をはじめ、多くのメディアでも活躍中の笠原マスター自ら厨房に立って料理を振る舞うほか、来店したお客への挨拶もいたします。いつも予約でいっぱいの人気店の味を博多で味わえるこの貴重な機会をお見逃しなく！
コース内容は直前までのお楽しみ！
「賛否両論」では、料理のお品書きは用意せず、食べる直前までのお楽しみ。子どもの頃、友達と遊んだ帰り道、「今日の晩ごはんは何かな？」と思いを巡らせた、あのワクワク感をいつまでも感じてもらいたいという笠原マスターの思いが込められています。そのため、今回のフェアでも「賛否両論」同様、コースの内容を事前に開示することは避けますが、冬の味覚、白菜、ゆり根、海老芋、りんご、鰆など冬を感じる食材をふんだんに使った料理で愉しんでもらう予定となっています。
笠原将弘のお料理教室
笠原マスター本人によるお料理教室をフェア最終日に開催します。高価な食材を使用せず、家庭のいつもの料理にプラスするひと手間や季節ごとのアレンジ、合わせ調味料の割合の簡単な覚え方など「家に帰ったらすぐにやってみたい！」と思ってしまう内容となっています。お料理教室の後は、実演したお料理を含む特別メニューを味わえるようになっています。
開催概要
ホテルニューオータニ博多
『東京・恵比寿「賛否両論」フェア』
[日時] 2023年1月20日（金）～22日（日）
[時間] ランチ 20日 営業なし
21日・22日 11:00～ ／ 13:30～
ディナー 17:30～21:00（L.O.20:30）
[料金] ランチ ￥7,150 ／ ￥14,300
ディナー ￥14,300
※サービス料別になります。
笠原将弘のお料理教室
[日時] 2023年1月22日（日）
[時間] 11:30～14:30（11:00より受付）
[料金] 1名さま ￥10,000
※料金にはレシピ、講習、食事、税金・サービス料が含まれます。
[会場] 宴会場「芙蓉の間」（3階）
【予約・問合せ】
電話：092-715-2008（日本料理 千羽鶴 直通）