コンラッド東京は、12月30日（金）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、トレンドのフューシャピンクとブラックが映える華やかで都会的な世界観の中、旬のいちごを使ったスタイリッシュな大人のスイーツを提供する「ストロベリー・イン・ニューヨーク」スイーツビュッフェを土日曜・祝日に開催します。雲にも届きそうな摩天楼の景色を眺めながら、ファッショナブルに着飾ってニューヨークの夜を楽しんでいるようなストロベリービュッフェを楽しめるようになっています。
いちごを主役に、ニューヨーク定番のスイーツやセイボリーをアレンジしてラインアップ。チーズケーキにはいちごと金粉で煌びやかなデコレーションを施し、ドーナツはピンクのチョコレートでコーティングしミニサイズで提供、魅力的なリップを模ったストロベリーチョコレートを載せたココナッツカップケーキはライブステーションで用意します。その他、いちごのティラミスや、いちごとベリーを飾ったキャロットケーキ、ベリータルトなど全部で13種類のスイーツが登場。セイボリーにはニューヨーク名物のベーグルにスモークサーモンやいちごを挟んだサンドウィッチと、ニューヨーク発祥と言われるブラッディメアリーに着想を得たいちごのヴァージンメアリーの冷たい料理2種類、チキンオーバーライスとケイジャンシュリンプガンボの温かい料理2種類のほか、ライブステーションではニューヨークフランクステーキを切り分けて提供します。
「ストロベリー・イン・二ューヨーク」スイーツビュッフェ メニュー例
ニューヨークチーズケーキをイメージした、濃厚なチーズの風味が凝縮したなめらかなチーズケーキ。ホイップクリームを絞り、フレッシュいちごと金粉を飾って煌びやかな仕上がりに。
ニューヨークの人気スイーツの一つ、ドーナツをミニサイズでご用意しました。ドーナツにピンクのチョコレートをかけ、ドライいちごとピスタチオのクラッシュで格別な味わいに。
ココナッツの甘い香りが漂うしっとりとしたカップケーキにいちごのクリームを絞りました。魅力的なリップを模ったストロベリーチョコレートとカットいちごをトッピング。カップケーキが有名なニューヨークにちなんで。
ニューヨークのリトル・イタリーにはおいしいティラミスがたくさん。今回はハートのグラスにまろやかないちごのマスカルポーネクリームとスポンジを重ね、トップに真っ赤ないちごのソースを敷き、ミニハートのチョコレートを散らしました。
クリームチーズのフロスティングとスパイスの香りに夢中になるアメリカの人気スイーツ。人参の優しい甘さで心も温まります。いちごとベリーのトッピングで華麗に仕上げました。
いちごのタルト生地に甘酸っぱいベリーのガナッシュを流し、花びらのようなストロベリーチョコレートの上にフレッシュストロベリーを飾りました。甘味と酸味の絶妙な調和が楽しめるようになっています。
甘酸っぱく華やかに香るいちごとバラのバタークリームをチョコレートのスポンジに挟みました。断面はピンクとブラックのストライプで、モダンなルックスとリッチな味わいが秀逸。
ミルキーなホワイトチョコレートのムースの中にさっぱりとしたゆずジュレを忍ばせました。トップには甘酸っぱいベリーガナッシュを絞りフレッシュストロベリーをトッピング。
ナイフを入れると緑のピスタチオのムースが現れるサプライズ。香ばしくコクのあるピスタチオのムースと濃厚なチョコレートの相性は抜群です。ゴールドの輝きを添えて。
いちごとチョコレートのリッチな組み合わせのムースにラズベリーゼリーが入った一品。可愛らしいピンクのストロベリーコーティングにリボンのチョコレートを飾って。
ニューヨーク名物ベーグルをミニサイズのいちごバージョンにアレンジ。スモークサーモン、クリームチーズ、ほんのりと甘味のあるレリッシュとフレッシュいちごを挟みました。
ニューヨーク発祥と言われるブラッディメアリーのノンアルコールバージョンをいちごゼリーで表現。アボカド、ビーフパストラミを入れ、ホワイトバルサミコで風味付け。フレッシュいちごをあしらいました。
「ストロベリー・イン・二ューヨーク」スイーツビュッフェ 概要
期間： 2022年12月30日（金）～2023年2月26日（日）
※毎週土曜・日曜、祝日開催。 ※12月30日（金）、1月3日（火）も開催します。
時間： 第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 ／時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイトで確認ください。
場所： 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金： 12月30日（金）〜1月3日（火）
1名 6,500円
コンラッド・ベア付（大人のみ）1名 7,700円
お子様（3～5歳）1名 2,000円／お子（6～12歳）1名 3,000円
1月7日（土）〜2月26日（日）
1名 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ）1名 7,200円
お子様（3～5歳）1名 1,700円／お子様（6～12歳）1名 2,700円
内容：
スイーツ（13種類）
・チーズケーキ
・チョコいちごドーナツ
・ココナッツカップケーキ （ライブステーション）
・いちごのハートティラミス
・キャロットケーキ
・ベリータルト
・いちごとバラのバタークリームケーキ
・ホワイトチョコムースとゆずジュレ ベリーガナッシュ
・ピスタチオムース
・いちごとチョコムースとラズベリーゼリー
・りんごとローズヒップティーのジュレ
・モカアプリコット
・チュロス
セイボリー（全5種類）
・いちごベーグルのスモークサンドウィッチ
・いちごのヴァージンメアリー
・チキンオーバーライス
・ケイジャンシュリンプガンボ
・ニューヨークフランクステーキ （ライブステーション）
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
飲み物
※予約・問い合わせ： 公式サイトまたは 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
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