株式会社ヨックモック(代表取締役社長:藤縄武士、本社:東京都千代田区)が運営するミニャルディーズ(ひとつまみサイズのお菓子)専門のパティスリーUN GRAIN(アン グラン)は、クリスマス限定商品「プティ ノエル 2022」を11月17日(木)より、新年のお祝いに欠かせないフランス伝統菓子「ガレット デ ロワ」を12月1日(木)より予約開始します。大切な家族や友人と過ごすホリデーシーズンをUN GRAINのスイーツが華やかに彩ります。いずれも予約受付は店頭・電話にて受け付けます。数量限定のためお早目に。
▲プティ ノエル 2022
5人のパティシエの想いをのせたミニャルディーズコレクション
今年のテーマは「個性と調和」。様々な経験を経てUN GRAINのパティシエとなった5名が手がける同商品は、高知県産ベルガモットを使用したケーキや、アルザス地方に伝わるリンツァートルテをイメージしたケーキなど、6品すべて新作。各商品にはパティシエの名前の一部を冠して、それぞれが培ってきた経験と感性をひとつまみのお菓子に凝縮しました。特別な日にさりげなく華を添えてくれるラインナップです。毎年恒例でホールケーキを注文しているけれど、同じ味だと飽きてしまう。もっと色んな味わいを楽しみたいという方におすすめです。
▲プティ ノエル 2022
(画像左から)
「トモ」 … 高知県産ベルガモットと杏の酸味にメレンゲの甘味、ヘーゼルナッツの香ばしさを合わせたケーキ (昆布シェフ)
「ナリ」 … シェフの故郷、福井県産の梅ピューレを使用。ピスタチオ尽くしのパーツの中に梅の酸味とバラの香りを合わせたケーキ(昆布シェフ)
「シュン」… シナモンを効かせたクリームにフランボワーズの酸味、ヘーゼルナッツのコクとショコラを組み合わせたケーキ(長嶋スーシェフ)
「ミサキ」… レアチーズケーキに抹茶と餡を組み合わせた、和と洋の要素を取り入れたケーキ(畑谷パティシエ)
「ラン」 … 千葉県産落花生を贅沢に使用。柑橘の爽やかな香りとカシスの酸味を重ねた、切り株をイメージしたケーキ(関根パティシエ)
「モモ」 … ショートケーキをイメージした、ホワイトチョコレートムースに苺のジュレとバニラのクリームを合わせたケーキ(須藤パティシエ)
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商品名：プティ ノエル 2022
価 格：4,800円(税込)
内 容：生菓子6個セット
予 約：2022年11月17日(木)～なくなり次第終了
販 売：2022年12月22日(木)～25日(日)
フランス伝統菓子「ガレット デ ロワ」
▲ガレット デ ロワ
毎年恒例のガレットデロワが今年も登場。バターをふんだんに使ったパイ生地をフィユタージュ・アンヴェルセ※で作り上げた、サクサクの食感を楽しむことができます。また、一緒に渡す陶器のフェーブは、ミニャルディーズをモチーフにして南青山の陶芸教室「atKiln」でUN GRAINのスタッフがひとつひとつ手作りしました。お正月に家族で「ガレット デ ロワ」を囲んでみてはいかがでしょうか。
※フィユタージュ・アンヴェルセ…小麦粉の生地をバターで包んで折る、“逆さ折込み”の製法
ガレット デ ロワとは ‖
フランスでキリスト教の祭日（公現祭）を祝う伝統的な焼き菓子として新年の食卓に並び、“王様のケーキ”と呼ばれて親しまれている「ガレット デ ロワ」。中にはフェーブという陶器の小さなチャームが1つ隠されています。みんなで切り分けて食べて、フェーブが当たった人が王冠を被り祝福を受け、その幸運は1年間継続するといわれています。なお、UN GRAINの「ガレット デ ロワ」は中にアーモンドが一粒入っており、フェーブは別添えにてお渡しとなります。
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商品名：ガレット デ ロワ
予 約：2022年12月1日(木)～ ※なくなり次第終了
お渡し：2022年12月30日(金)、2023年1月6日(金)～24日(火) ※予約販売のみ
価 格：3,900円（税込）
サイズ：直径約18㎝
※オリジナルフェーブ、王冠（紙製）各1個付き