ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて、旬の国産苺を贅沢に使用した「大人のいちごパフェ」を期間限定で販売します。
国産苺を贅沢に使用した苺づくしの華やかなパフェが登場
甘酸っぱい苺と相性抜群の濃厚なピスタチオとベリーのアイスクリームをしのばせ、ヨーグルトクランブルやシャンパンジュレを組み合わせた華やかな装いと、旬の国産苺を贅沢に楽しめるパフェを用意しました。
パフェの下の層は、ベリーソースとヨーグルトクランブル、シャンパンジュレに苺のマリネを組み合わせ、酸味でアクセントをつけることで大人な味わいを演出。シャンティの上は苺と苺のエスプーマを重ね、まさに苺づくしでトップを華やかに飾り、ふわっと口溶けの良いエスプーマでパフェに新しい食感を加えています。さらに苺で囲まれた中にはピスタチオとベリーのアイスクリームを盛り付け、酸味と甘味のバランスが絶妙な味わいに仕上げました。食べ進めていくごとに違った表情が見える、新感覚なパフェを楽しむことができます。
▲国産苺のみを使用し、ヨーグルトクランブルやシャンパンジュレのアクセントと、口溶けまろやかなエスプーマの食感が新しい新感覚なパフェ
＜概要＞
【期間】 2022年12月1日（木）～2023年2月28日（火）
【場所・提供時間】
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
11:30～21:00（L.O.20:00）
ハドソンラウンジ／1F
11:30～21:30（L.O.20:30）
※当面の間、営業時間を短縮しています。
【料金】 ＊消費税込み、サービス料別
ストロベリーパフェ ￥2,420
ドリンクセット 平日 ￥2,970／土日祝 ￥3,300
＊ドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー