カゴメ株式会社(社長：寺田直行、本社：愛知県名古屋市)は、新ジャンルの″生鮮飲料″「GREENS」を提供するジュースバー「GREENS OMOTESANDO」を、2015年9月10日(木)～11月1日(日)の期間限定で、表参道にオープンすることを発表した。
昨今、コールドプレスジュースや手作りジュース等の需要の高まりから、“鮮度”を強く求める消費者が増えている。
同社では昨年、プロジェクトチーム「Fresh Innovation Challenge」を立ち上げ、鮮度を感じる“色・香り・食感”を追求し、まるで野菜をかじったような鮮度を感じることができる“生鮮飲料”という新ジャンル飲料の開発を行った。
これをトレンドに敏感な人々に体感してもらいたいとして、流行の発信拠点である表参道の大通り沿いという好立地に店舗を展開。店舗内は野菜や果物を食べる感覚でジュースを楽しめるよう、開放的な調理場を設けたライブ感溢れる内装となっているほか、鮮度を体験できるコンテンツも用意されている。
なお、「GREENS」は今後、首都圏エリアのコンビニエンスストアやスーパーでの販売も予定しているとの事。
【「GREENS」とは】
今までの野菜飲料とは異なる“鮮度”を感じることができる“生鮮飲料”という新しいジャンルの飲料。
人が“鮮度”を感じる要素を徹底的に研究することで、今までの野菜飲料とは異なる『鮮度を感じる、新しい野菜のかたち。』を実現。
【「Fresh Innovation Challenge」とは】
これまでとは異なる鮮度を追求した新ジャンルの開発を生み出すために発足した、同社内のプロジェクトチーム。
消費者の感じる鮮度に徹底的に向き合い、これまでの枠組みにとらわれることなく、原料、加工技術、商品設計、製造、物流、営業などを革新することで、これまでにない鮮度の実現を目指す。
【「GREENS OMOTESANDO」店舗概要】
表参道の大通り沿いからも見ることのできるオープンキッチンにて、専門スタッフによって下ごしらえされた野菜やフルーツを使い、オーダーに合わせてその場で野菜飲料を作る。
黒を基調とした落ち着いた店内には、野菜飲料に使用している素材をイメージしたカラフルな装飾が施されている。
〈店舗情報〉
□店舗名：GREENS OMOTESANDO
□住所：東京都渋谷区神宮前6丁目2-9 ペルティエ1F
□開催期間：2015年9月10日(木)～11月1日(日) 無休
□営業時間：11:00～19:00(一部日程では変更の可能性有り)
□URL：http://www.kagome.co.jp/greens/
〈販売商品〉
GREENS 4種類：各480円(税込)
□Green mix（小松菜・セロリ・キウイ等）
青々しい香りと、セロリ・キウイのシャキシャキ・つぶつぶ食感。
□Yellow mix（黄人参・パイン・グレープフルーツ等）
爽やかな香りと、パイン・グレープフルーツのシャキシャキ・つぶつぶ食感。
□Purple mix（ビート・いちご・ぶどう等）
ビートの野菜を感じる香りと、いちご・ぶどうのつぶつぶ・プチプチ食感。
□Red mix（トマト等）
真っ赤に熟したトマトの香りと、シャキシャキ・ざらざら食感。
※コンビニエンスストア、スーパーで販売予定の「GREENS」は、同店での提供商品と原料・製法の一部、価格、パッケージ、商品ラインナップなどが異なる。
※店舗での販売時はキャップがない状態で提供。(持ち運び用のキャップあり)
※パティスリー“Peltier”とコラボレーションしたオリジナルケーキも提供予定。
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。