みずみずしく香りもよい新米の季節になりました。マーケット店舗とオンラインストアでは、今だけのおいしさを堪能してほしい全国各地の「ごはんのお供」から厳選しました。
ごはんにお酒に、食がすすむ郷土のおかず
地域に根ざした食材や、地元で愛される味。「肉」「野菜」「魚介」「海藻」という4つのカテゴリーで、各地から30品を集めました。一つひとつがそれだけで立派なおかずだから、2〜3品並べれば、バラエティに富んだ食卓に。
注目の6選 × 味わい広がる薬味との組み合わせ
30品から、特におすすめしたい6品をピックアップ。マーケット店舗・オンラインストアでも人気の商品や、今年初めて届ける味など、一度はご賞味したいおかずばかり。
さらに、加えると風味がより豊かに広がる薬味も紹介します。箸がますます止まらなくなるはず。
▲白老和牛コンビーフ（針生姜と合わせて）
白老和牛コンビーフ
敷島ファーム（北海道） ￥864（税抜￥800）
北海道白老町で、ゆったりと生まれ育った国産黒毛和牛を贅沢に使用。発色剤などの食品添加物は一切使用せず、塩のみで仕上げている潔さに素材への自信を感じます。
【針生姜とあわせて】 生姜の香りと程よい辛みで、コンビーフがさっぱりといただけます。
▲じゃことらっきょうの生ラー油（ネギと合わせて）
じゃことらっきょうの生ラー油
宝福一（鳥取） ￥756（税抜￥700）
地元・福部町産の白くてシャキシャキとした歯応えのらっきょうを、瀬戸内産ちりめんじゃこ、豆板醤、コチュジャンで味付け。思考錯誤の末に生まれた、つくり手の想いが詰まった生ラー油です。
【ネギと合わせて】 ごはんに合う濃いめの味付けと心地よい食感に、ネギの香りがアクセント。
▲野沢菜ゴマ油炒め（炒りゴマと合わせて）
野沢菜ゴマ油炒め
小林農園（長野） ￥540（税抜￥500）
信州でなじみの味。柔らかな野沢菜を刻み、唐辛子でピリ辛に仕上げ、さらに香りでゴマ油をプラス。後引くおいしさです。卵焼きや炒飯に加えても。
【炒りゴマと合わせて】 白ゴマをきかせたおかずに追いゴマで、さらに香ばしさを加えて風味よく。
▲おかず味噌（紫蘇と合わせて）
おかず味噌
河野酢味噌 製造工場（岡山） ￥432（税抜￥400）
1888年の創業以来、天然醸造を守り続け、製法と原料にこだわった麦糀と生醤油を使用。ひと口含むと、存在感を発揮する生醤油の香りと、大粒の麦糀の程よい甘さがたまりません。
【紫蘇と合わせて】 麦糀と香り高い生醤油のバランスの整った味わいに、紫蘇の香りが相性抜群。
▲真ほっけ焼きほぐし（茗荷と合わせて）
真ほっけ焼きほぐし
ジョウヤマイチ佐藤（北海道） ￥648（税抜￥600）
天然の北海道産ほっけを採ってすぐに加工し、鮮度が抜群。味付けは、オリジナルで開発したほっけの魚醤と昆布のみ。旨味たっぷりの新鮮なほっけを味わえます。
【茗荷と合わせて】 茗荷の爽やかな風味と食感、旨味の詰まったほっけが口の中で調和します。
▲ラー油キクラゲ（三つ葉と合わせて）
ラー油キクラゲ
小田原屋（福島） ￥702（税抜￥650）
べったら漬けや佃煮などを手がける老舗の人気商品。国産キクラゲを、ラー油、フライドガーリックなどと合わせ、コリコリとした食感も相まって箸がすすみます。
【三つ葉と合わせて】 独特の食感とニンニクの香りに三つ葉を散らすと、素材の魅力がより輝きます。
AUTUMN HARVEST 日本のおいしいおかず
□販売期間
2022年9月30日（金）〜11月4日（金）
□取扱店舗
マーケット店舗 全店
オンラインストア
*店舗により取扱商品が異なります。詳細は店舗へ問い合わせください。